隨著都市生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者與休閑食品之間的聯(lián)系越來越緊密。尤其是堅(jiān)果食品，更是成為人們的。那么，世界上的堅(jiān)果類食品有哪些呢？堅(jiān)果的功效有哪些呢？
堅(jiān)果，作為一種果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含1粒種子。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具含豐富的蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素等，對(duì)于人體健康有很好的益處。
堅(jiān)果類食物大多是植物的果實(shí)和種子，如花生、核桃、杏仁、松子、榛子、白果、蓮子、瓜子等。堅(jiān)果類食品營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，蛋白質(zhì)含量較高，對(duì)人體有有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；堅(jiān)果類食品中的脂肪含量也比較高，多數(shù)在40%以上，而核桃中的含量高達(dá)60%以上，更重要的是其中所含的脂肪絕大部分是屬于多不飽和脂肪酸，而多不飽和脂肪酸有降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白的作用，對(duì)高脂血癥和冠心病的防治有利。此外堅(jiān)果類食品中還含有豐富的維生素E、無機(jī)鹽和微量元素，而維生素E具有抗氧化、抗自由基的作用。因此，堅(jiān)果類食品營(yíng)養(yǎng)成分豐富，熱量較高，對(duì)高血壓、冠心病及高脂血癥病人來說是一種健康食品。然而，現(xiàn)實(shí)中很多例子告訴我們，堅(jiān)果食用要適當(dāng)，不宜過多，因?yàn)槭秤眠^多會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定的危害。