市場(chǎng)上的零食有很多種，有些零食吃了對(duì)健康有好處，有些則不利于健康。那么哪些零食是健康零食，那些零食是非健康零食呢？專家表示這得 根據(jù)零食的成分表來辨別。
近日網(wǎng)上熱傳一份好壞零食一覽表，將果凍、薯片、爆米花、水果糖和棒棒糖、果脯和蜜餞、話梅、方便面、餅干、泡泡糖、膨化食品等歸為 “10種不好的零食”，理由大多為這些零食營養(yǎng)價(jià)值低、添加劑含量高，容易導(dǎo)致肥胖。
同時(shí)將葵花籽（可養(yǎng)顏）、花生（能防皮膚病）、核桃（可秀甲）、大棗（預(yù)防壞血病）、南瓜子和開心果（令人精神抖擻）、奶糖（含糖、鈣 ）、巧克力（令人心情愉悅）、芝麻糊（烏發(fā)潤發(fā)）、葡萄干（）、薄荷糖（潤喉除口臭）、牛肉干和魚片（富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅），劃分 為“15種比較好的零食”，認(rèn)為這些大多含有一定的維生素或膳食纖維，對(duì)人體有一定幫助。
公共高級(jí)營養(yǎng)師柳耀紅介紹，這些零食劃分大體正確，可作為“零食一族”的參照。他說，判斷零食或飲料是“好壞”其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要看 它的成分表就可以。
“垃圾食品一般有‘四高’高脂紡、高熱量、高鈉、高糖，還有‘三低’即低蛋白、低纖維、低維生素。”柳耀紅說，對(duì)著食品成分表看，如果 符合“四高”的一般可被劃分為“不好零食”。他說，人體七大營養(yǎng)素即水、糖、蛋白、脂肪、維生素、礦物質(zhì)及纖維。但就目前人們的飲食營養(yǎng)攝 入而言，脂肪和熱量（包括糖）偏多，優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和纖維素則偏少。
他舉例稱，果脯、話梅類零食不僅添加劑多且含鈉高，當(dāng)人體攝入過多的鹽或鈉容易加重腎臟負(fù)擔(dān)，引發(fā)高血壓。不過，葡萄干有別于它們，因 為其糖分雖多，但“多為果糖，而非人工添加的糖分，比較健康”。