生吃食物，這在生活中十分的常見，很多的食物都是能夠生吃的，那么，我們常見的茄子能生吃嗎？帶著這一問題讓我們和火爆食品飲料網的小編一起來認識一下。
茄子能生吃嗎
茄子有降血脂的功效，其營養也很豐富，但茄子生吃會有明顯的澀味，茄子不要生吃因為茄子性寒，含有一些有毒的堿性物質，生吃的話很容易引起腹瀉如果一定要生吃的話，那一定要是剛摘下來的。
涼拌吃含豐富的維生素及蛋白質和鈣，能使血管變柔軟，多吃茄子有助于減少老年斑；茄子有化瘀作用，能降低腦血栓發生。茄子還能，如果是炒之類的烹飪方法肯定不行，茄子很能吸收油的，如果你經常做飯的話就應該知道，做茄子還要多放點油。想的話，就生吃茄子，皮削掉，不削皮涼拌味道也不錯。（我是沒有削皮吃）茄子生吃可以保留更多的維生素D,能保護血管。
中醫認為：茄子性味古寒、有散血瘀、消腫止疼、寒熱、通絡和止血等攻效。茄子中主要成份有：葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、蛋白質、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，并且在紫茄子中含有較豐富的VPP.生吃茄子可以使血液膽固醇含量不致増高，因不易患黃疸病，肝臟腫大、動脈硬化等疾病。
茄子的功效
�。�1）具有清熱止血，消腫止痛的功效
�。�2）用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。中醫學認為，茄子屬于寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中 所說：“茄性寒利，多食必下利�！薄兜崮媳静荨酚涊d，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃�！侗静菥V目》介紹，將帶蒂的茄子焙干， 研成細末，用酒調服腸風下血；《滇南本草》主張用米湯調服，更為妥當，因為腸風下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干，研成細末，更常作外用。
�。�3）取冬天地里的茄子秧（連根）兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗，同時用茄子秧擦洗，二至三次可。
�。�4）茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
（5）保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強的彈性，減低的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。
�。�6）防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
（7）抗衰老：茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
�。�8）茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素P的含量極其豐富，
�。�9）茄子含有皂草甙，可促進蛋白質、脂質、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，。特然對男性還有提高性能力之效。此外，醫學常用這種成分降低體內膽固醇。茄子具有清熱、消腫止痛功效，每天服用蒸茄子，長期下來，可有效內痔出血，對也有一定的緩解作用。醫學研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的作用。
通過以上的了解、認識，相信我們對于茄子能生吃嗎就有了新的觀點，在實際生活中的食用也會得到更好的，火爆食品飲料網的小編明白了，你明白了嗎？