隨著生活水平的提高，越來越多人喜歡喝牛初乳，那么，牛初乳是什么？牛初乳有什么作用？下面火爆食品飲料招商網小編向大家詳細介紹牛初乳是什么及牛初乳有什么作用。
牛初乳是什么
母牛產犢后3天內的乳汁與普通牛乳明顯不同，稱之為牛初乳。牛初乳蛋白質含量較高，而脂肪和糖含量較低。
20世紀50年代，研究發現牛初乳中不僅含有豐富的營養物質，而且含有大量的免疫因子和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等，經科學實驗證明具有免疫調節、改善胃腸道、促進生長發育、改善衰老癥狀、抑制多種病菌等生理活性功能，被譽為“21世紀的保健食品”。
牛初乳有什么作用
1、 疲勞、延緩衰老。牛初乳提取物能提高老年人體內血清總SOD活力與Mn-SOD活力，降低脂質過氧化物含量“，增強抗氧化能力，延緩衰老。實驗證明BCE能提高老年人的液化智能，減緩老化速率。BCE含有較高的牛磺酸、維生素B、以及類胰島素、牛初乳生長因子、纖維結合蛋白、 乳鐵蛋白等，并含有豐富的維生素和適量的鐵、鋅、銅等微量元素，多因素的協同效應使牛初乳能改善衰老癥狀。實驗證明牛初乳能增強動物的體力、耐力和抗空氣稀薄力，因此牛初乳具有疲勞的作用。
2、 增強抵抗力和。免疫球蛋白能夠與病原微生物及毒素等抗原結合，形成抗體，同時促進哺乳動物新生幼仔自身免疫系統發育成熟，保護其免受病原侵襲。同樣，它能夠提高成年人系統免疫能力。
3、 調節腸道菌群、促進胃腸組織發育及其創傷愈合。初乳中的免疫因子能的抵抗病毒、、及其他過敏原，中和毒素。在抑制多種病原微生物生長的同時，不影響腸道內非病原性微生物的生長和繁殖。它能夠改善腸胃機能，對腸胃炎、胃潰瘍患者有顯著療效。
通過上面的介紹相信大家已經了解到牛初乳是什么及牛初乳有什么作用，牛初乳具有較高的營養價值，所以，喜歡牛初乳的朋友，可以每天喝一杯牛初乳。