羊肚是什么，羊肚的營養價值

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　　羊肚是什么

　　羊肚為�？苿游锷窖蚧蚓d羊的胃。中醫認為羊肚既可入菜又有進補作用。很多菜系都有羊肚的做法。例如用冬筍爆炒羊肚就是一道閩菜，可調理腸胃，有補氣調理的作用；山藥燉羊肚對脾胃虛弱或肺腎不足、煩渴多飲、小便頻多有功效；羊肚黃芪烏豆湯對氣陰虧虛、自汗盜汗有作用；脾氣虛弱，食少贏瘦，四肢煩熱的人可食白術羊肚湯；等等。

　　羊肚的營養價值

　　羊肚中所含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。

　　每一百克羊肚可產生87千卡的熱量，其中含水分81.7克，蛋白質12.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.8克，視黃醇當量23毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.17毫克，鈣38毫克，鐵1.4毫克，鋅2.61毫克，尼克酸1.8毫克。

　　羊肚的性味甘溫，所以體虛體寒的人是適合吃的，例如想要補虛健胃的朋友，吃哪補哪，呵呵，此外，虛勞不足、手足煩熱、體質羸弱、胃氣虛弱以及盜汗、尿頻的朋友多可以適當的多吃一點。

　　從離乳前仔羊（綿羊）第四胃黏膜制取的消食素（gastropylore），內含有胃蛋白酶、凝乳酶、胃黏膜素等。本品有蛋白水解作用，凝乳作用，對制止乳幼兒吐奶和促進食欲有明顯作用，并能改善胃分泌功能低下所致的維生素B12.羊胃尚可用于制取胃秘素（gastrin）和胃蛋白酶。

　　經過小編的詳細介紹我們了解羊肚是什么及羊肚的營養價值，羊肚具有很多功效，其營養價值極高，吃羊肚可以健脾補虛，健胃，固表止汗之功效。