糯米大家一定吃過，并且對它也比較熟悉。但是，對于血糯米，相信多數人都沒聽說過。今天火爆食品飲料招商網小編就為大家介紹一下血糯米的功效與作用：
血糯米的功效與作用
1、血糯米的營養價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。血糯米有養氣功效，長吃可健身，也可泡酒。
2、血糯米的功效它具有養肝、養顏、澤膚等功效，適用于營養不良、面色蒼白、皮膚干燥及身體瘦弱者食用。年輕女性不妨適當食用血糯米，以起到養顏護膚的作用。
3、服用血糯米可以借助收斂的功效，輔助月經過多癥。
4、性味甘溫、入脾、腎、肺、心、經，具有健脾、生津止汗的作用。因此，夏天飲食講究調理脾胃，吃點糯米非常有好處。對中氣虛脾胃弱，經常腹瀉的人來說，血糯米有很好的補益作用。
5、血糯米含鈣高，有補骨健齒的作用。還有養胃的作用。產婦食用血糯米粥，有助于滋補產后造成的身體虛弱，利于增加乳汁，哺乳嬰兒。
血糯米是什么
血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以稱為血糯。天然的血糯米經過溫水浸泡后，由于種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃。并在煮熟后，紅色種皮會與胚（米粒）分離。
假冒的血糯米是以劣質大米，通過紫紅色的顏料染色而成。明顯的區別是浸泡在水里后，水質變紅的速度明顯快于血糯米真品，多洗幾次就會露出白米的原形，而且燒煮后沒有紅色種皮出現。
血糯米的做法：
一、血糯米甜羹
用血糯米、赤豆、小紅棗、銀耳、蓮心、桂圓等做成的甜羹也別有風味，令人欲吃。
血糯米紅豆粥
做法：1，血糯米和紅豆用水泡一夜；
2，加水大火燒滾，繼續10分鐘；
3，小火蒙50分鐘。
二、血糯米椰奶芒果冰
材料：新鮮的芒果、血糯米、椰奶、芒果冰淇淋球
1、少許血糯米放水煮糯，個人建議可以加些白糯米一起煮，這樣煮血糯米會更糯，吃起來不會硬硬的，如果口味比較偏甜的可以在煮的時候就加些糖。
2、把煮好的血糯米盛到冰淇淋杯中，不要盛太多哦，只要覆蓋背身的1/3就可以了，然后倒入椰奶，椰奶也不要倒得太滿，因為一會兒還要放芒果哦，不然會溢出來的。
3、放入切好的新鮮芒果顆粒，可以根據個人口味加多或加少，有條件的話放入一個芒果冰淇淋球。
上述就是血糯米的功效與作用相關知識介紹，相信大家在看過上述介紹之后，對血糯米都有所了解。今后生活中，可以適當吃些血糯米，給自己的身體補充些營養。