筍，相信大家都聽過，那么，玉米筍是什么？這里，火爆食品飲料招商網(wǎng)小編就為大家就介紹一下：
玉米筍是什么
禾本科玉米屬，一年生高莖作物。乃甜玉米細(xì)小幼嫩的果穗，去掉苞葉及發(fā)絲，切掉穗梗，即為玉米筍。玉米筍以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。與甜玉米不同的是玉米筍是連籽帶穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。
玉米筍的營養(yǎng)價值
玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，營養(yǎng)含量豐富；并具有獨(dú)特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。
如何挑選玉米筍
良好的一級玉米筍產(chǎn)品呈圓錐形，鮮嫩、乳黃色，形態(tài)端正、無折斷、無花絲、無畸形、無污染，長5～7厘米，基部直徑1～1、4厘米，單筍重5～7克。二級品筍長7、1～10、0厘米，基部直徑1、41～1、8厘米，單筍重7、1～10克。
玉米筍的一些做法
一、香辣玉米筍的做法
1、把玉米筍罐頭打開，潷干水，把玉米筍取出擺入盤中備用
2、蔥去蔥葉，切蔥花備用
3、調(diào)料汁的制備：取一個干凈容器，放入香醋，料酒，醬油，糖，辣椒油，混合均勻
4、把調(diào)料汁澆到玉米筍上
5、撒上蔥花
二、鐵板玉米筍的做法
1、鍋中倒植物油，下入姜片、八角、香葉小火煸香，加入玉米筍，中小火煸炒
2、加入適量鹽，小火翻炒均勻，到有個別微焦的程度
3、加入蒜末，不停翻炒，避免粘鍋，加入百里香
4、加入辣椒粉，翻炒均勻
5、加入黑胡椒碎、羅勒
6、再次炒勻后加入花椒粉和孜然粉
7、翻炒的同時另準(zhǔn)備一個鐵板在旁邊燒熱，底部可以預(yù)刷一層植物油
8、將翻炒均勻的玉米筍整鍋倒入鐵板，關(guān)火
9、利用鐵板余溫保溫即可，表面撒上青紅椒碎點(diǎn)綴即可上桌
上市就是玉米筍是什么相關(guān)知識介紹，大家在沒事的時候，也可以試著品嘗一下，給自己的生活增添更多樂趣。