枸杞是我們日常生活中常見的一種養生食物，很多人都知道紅枸杞，卻對近年來才問世的黑枸杞不太了解，其實黑枸杞與紅枸杞都是枸杞的一種，都具有較高的滋補養生功效，那么，黑枸杞與紅枸杞的區別，黑枸杞好還是紅枸杞好呢？下面火爆食品飲料招商網為大家做出介紹。
一、黑枸杞與紅枸杞的區別
1、外觀不同，口味不同
黑枸杞是野生的，顆粒小（的也就是和黃豆差不多），是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點點甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的；
紅枸杞是扁長形的紅色果實，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
2、吃法不同，用量不同
黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長時間進行熬湯、煮粥用，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫，在高溫環境中這些成分會受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在堿性水中是藍色系的；黑枸杞的營養成分和滋補性都很強，成人一天食用5g左右即可；
紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等；紅枸杞成人一天20g左右為佳。
3、成分不同，功效不同
黑枸杞的營養成分和功效作用高于紅枸杞，被譽為“滋補軟黃金”。現代科學研究表示，黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物堿、維生素C、B1、 B2等100多種人體必需的營養元素。其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠遠高于紅枸杞，有利于人體直接吸收；微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高于紅枸杞的平均含量，而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用，可用于治癌；
紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，被譽為當今地球上的“全營養素食物”。其功效主要有養肝明目、益精、疲勞、抗腫瘤等，是任何人均可長期服用的滋補性好的藥食同源的食材。
除了這些，黑枸杞和紅枸杞的區別就是，黑枸杞含有豐富的花青素，是目前自然界花青素含量的果實，而這是紅枸杞所不具備的。花青素是有效的天然自由基劑，其抗氧化、抗自由基的能力是Vc的20倍、VE的50倍，經常食用可以美容養顏抗衰老，因此被稱為“口服的皮膚化妝品”。另外，花青素還有、護眼明目、抵抗輻射、預癥等多種功效。
二、黑枸杞和紅枸杞哪個好
1、黑枸杞的營養價值遠高于紅枸杞
黑枸杞含人體必需的礦質元素和微量元素含量遠高于紅枸杞，其含有的黑色素更是具有自由基、抗氧化的功能，是黑色食品的佼佼者。
2、黑枸杞的藥用價值亦高于紅枸杞
黑枸杞具有很高的藥用價值，含有蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等各種營養成分。這些都比紅枸杞含量高幾十倍，含有種類比紅枸杞豐富。
3、黑枸杞的功效作用遠多于紅枸杞
黑枸杞中含豐富的微量元素，由于微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成、機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接的作用，可用于治癌。黑枸杞的提取物具有抗血脂、降血糖、抗氧化、免疫調節、延緩衰老的、預防心血管疾病、動脈硬化、腫瘤的應用價值。
總的的來講，紅枸杞是傳統單一的滋補性，而黑枸杞是集“滋補、養生、美容”三者于一體的全能天然滋補佳品。
看了以上對黑枸杞與紅枸杞的區別，黑枸杞好還是紅枸杞好的介紹，相信大家對黑枸杞有了更好的了解，歡迎大家繼續關注火爆食品飲料招商網，了解更多黑枸杞的相關知識。