如果你去印尼館的咖啡店，點上一杯20克的貓屎咖啡，它的售價是380元。作為世界上貴的咖啡之一，雖然貓屎咖啡價格昂貴，但它依然令不少咖啡愛好者趨之若鶩，銷售也是供不應求。因此貓屎咖啡也被成為“史上的咖啡”，究竟什么是貓屎咖啡，貓屎咖啡的由來是什么，如何制作貓屎咖啡呢？下面火爆食品飲料招商網為大家做出介紹。
什么是貓屎咖啡
貓屎咖啡產于印度尼西亞，是世界上貴的咖啡之一，每磅的價格高達幾百美元，它是由麝香貓的糞便中提取出來后加工完成，麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經過消化系統排出體外后，由于經過胃的發酵，產出的咖啡別有一番滋味。受到了很多咖啡迷的青睞。
貓屎咖啡的由來
在印度尼西亞的蘇門答臘島上，正長著茂密的咖啡樹，幾百年以來，島上的居民都靠采集咖啡豆來謀生。
但是近些年來，每當咖啡將要成熟的時候，島民們的煩惱也來了。這是因為，有一種叫做棕櫚貓的動物開始在島上生存繁衍。棕櫚貓喜食咖啡果，而且它們比人類更善于爬樹，往往在人們還沒有開始采摘時，那些熟紅的咖啡果早已經成了這些棕櫚貓的美餐。
因此人們感到十分的煩惱，每到咖啡成熟的季節，便開始驅趕棕櫚貓。
直到某天，一個人突然發現：踩在自己腳下的那些棕櫚貓的排泄物總竟有很多沒有消化的咖啡豆。原來，棕櫚貓只是喜歡吃甜美的咖啡果實，但果實里的咖啡豆卻因無法消化而被排出體外。于是，這個人就把、將棕櫚貓排泄出的這些咖啡豆收集起來賣給商販。
想不到這些經過棕櫚貓加工的咖啡豆，使得原本很普通的咖啡豆脫胎換骨，成為世界上的神品。這就是貓屎咖啡的由來。
貓屎咖啡為什么這么貴
為了得到這種珍貴的咖啡豆，印尼當地的農戶會把麝香貓抓進籠子自己喂養，也有咖啡商干脆包了一座島散養這些貓，讓它們享受大自然陽光雨露的環境。
不過麝香貓自己吃，自己拉，你不能強迫它們吃，強迫它們拉，所以得到的排泄物中的咖啡豆，也就非常寶貴了。而且這種稀有的咖啡，每年只出產500磅。
這種咖啡的原料難以獲得，制作工序也非常復雜，而且必須經過嚴格的衛生程序處理，要經過曬干、烘烤，釀造等多個復雜程序，因此十分昂貴。
貓屎咖啡的制作方法
1、麝香貓愛吃咖啡樹上熟透的紅色咖啡果。
2、從貓糞中挑出未經消化的咖啡種子。
3、撥開咖啡種子的銀灰色薄膜后用水洗凈放在太陽下曬干。
4、經翻炒制成魯瓦克咖啡豆。
貓屎咖啡怎么喝
了解完貓屎咖啡的由來以及制作方法等知識，奧秘世界小編要告訴大家貓屎咖啡怎么喝。相信不少人會說，咖啡誰不會喝，其實如果想要好好品嘗貓屎咖啡，里面還有一定的方法。
如果你是要追尋貓屎咖啡的醇香原味，不要在咖啡里加糖或奶。
建議使用塞風壺加入160~180毫升的純水，倒入2平匙的咖啡粉，待水滾上升后將隆起的咖啡粉輕輕往下壓。一定要注意不可攪拌，否則咖啡會變的苦澀。
水溫規定為96℃，沸騰約1到2分鐘迅速移開火源并同時以冷濕布反復擦拭下玻璃瓶使其急速降溫，沖泡好的咖啡將快速落下而呈現大量的金黃色綿細泡沫，如此即可達到的風味。
結語：貓屎咖啡雖然聽起來不怎么體面，但它的滋味令很多人流連忘返。小編在想，既然有了貓屎咖啡，那么是不是其它動物吃了咖啡果，進行適當的消化之后，也可以制作出咖啡呢？目前市場中象屎咖啡就已經面世了，至于它的味道怎么樣，還需等你嘗過之后才知道。