西芹是一種百姓餐桌上的常見蔬菜，西芹又名西洋芹菜，其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和味道獨(dú)特深受人們的喜歡。下面火爆食品飲料招商網(wǎng)小編向大家詳細(xì)介紹西芹的功效與作用。
西芹的功效與作用
西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)，有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。實(shí)驗(yàn)表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續(xù)時(shí)間隨食量增加而延長(zhǎng)。并且還有和抗驚厥的功效。
平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效；
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有作用，對(duì)人體能起安定作用，有利于安定情緒，煩躁；芹菜可以通過調(diào)節(jié)體內(nèi)水分的平衡。如果是輕度，食用芹菜不失為較好的食療。如時(shí)間較長(zhǎng)或較為嚴(yán)重的患者，建議食用芹菜并服用。
消腫
芹菜含有有效成分，體內(nèi)鈉潴留，消腫。臨床上以芹菜水煎可乳糜尿；
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的；
清熱
秋季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱，去病強(qiáng)身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
抗擊疾病
芹菜產(chǎn)生的化合物能夠抗擊阿爾茨海默氏癥和克雅氏病。芹菜還能中和血液中過多的尿酸，可以用于痛風(fēng)患者的食療。
食品
芹菜也是一種理想的綠色食品。因?yàn)楫?dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí)，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量
芹菜醒酒保胃
芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過芹菜的功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
西芹的搭配禁忌
脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應(yīng)少吃西芹。
西芹的使用效果
芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經(jīng)；
可平肝清熱，利濕；
用于高血壓病、眩暈、面紅目赤、血淋、癰腫等癥。
可用鮮芹菜500克，搗取汁，開水沖服，每日1劑。還可治高血壓或肝火上攻引起的頭脹痛。
通過以上內(nèi)容我們了解到西芹的功效與作用，西芹的功效與作用多多，所以，大家可以食用，但是大家要搭配合理哦。