刺莧菜的功效與作用

刺莧菜大家知道，那么，大家知道刺莧菜的功效與作用嗎？下面火爆食品飲料招商網小編向大家做出詳細介紹。

刺莧菜的功效與作用

刺莧菜具有、止痛、消腫、清肝明目、散風止癢、殺蟲療傷的功效與作用。還可用于治痢疾、目赤、痔瘡、胃出血、便血、痔血、膽囊炎、膽石癥、濕熱泄瀉、小便澀痛、咽喉腫痛、牙齦糜爛、蛇咬傷等。

刺莧菜的食用方法

刺莧菜在春夏秋季均可采收，洗凈，鮮用或曬干。其可食用部位是嫩莖葉，每100克嫩莖葉含蛋白質5.5克、脂肪0.6克、碳水化合物8克、鈣610毫克、磷93毫克、維生素C153毫克。

嫩莖葉入沸水鍋焯后，撈出清水洗凈，可制成多種菜肴。可將刺莧菜去雜洗凈切段，將豬肉洗凈切塊。鍋燒熱，放入豬肉煸炒，炒至水干，烹入料酒，加入蔥、姜煸炒，加入精鹽和少量水炒至肉熟而入味，投入刺莧燒至入味，點入味精，出鍋裝盤即可。

此外，要注意服量過多有頭暈、惡心、嘔吐等副作用，另經期、孕期禁服。

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