養生的生活怎么可以少得了品茶，而品茶中不少不了西湖龍井，你對于西湖龍井了解了多少呢？今天，就讓我們和火爆食品飲料招商網小編一起了解一下吧！
西湖龍井屬于什么茶
西湖龍井是綠茶，龍井茶屬于綠茶扁炒青的一種，扁炒青品質特點是形狀扁平光滑，因產地和制法不同，分為龍井、旗槍、大方三種。
綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。綠茶是未經發酵的，產量多，飲用為廣泛的一種茶。它的特點是湯清葉綠，營養豐富，可以防止疾病。
西湖龍井位列我國十大名茶之一，具有1200多年歷史，明代列為上品，清順治列為貢品。清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。
龍井茶始產于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法。龍井茶泡飲時，但見芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為。
特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗昧；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。 夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。
西湖龍井茶的功效
1、西湖龍井茶防齲齒、清口臭。 西湖龍井茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸，具有作用，能阻止食物渣屑繁殖，故可以有效防止口臭。
2、西湖龍井茶抗衰老。 西湖龍井茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基劑，能有效過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。西湖龍井茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，自由基。
3、西湖龍井茶。 研究顯示，西湖龍井茶中兒茶素對引起人體致病的部分有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此西湖龍井茶具備整腸的功能。
4、西湖龍井茶降血脂。 科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率。西湖龍井茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
5、西湖龍井茶。 西湖龍井茶對某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對癥的發生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。
6、西湖龍井茶美白及防紫外線作用。 專家們在動物實驗中發現，西湖龍井茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發之皮膚癌。
7、西湖龍井茶可改善情況。 近年的研究報告顯示，西湖龍井茶能夠幫助改善的情況，比如由引起的急性腹瀉，可喝一點西湖龍井茶減輕病況。
8、西湖龍井茶減脂。 西湖龍井茶含有茶堿及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到功效。
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