萵筍怎么切絲

萵筍大家并不陌生，很多人喜歡吃萵筍，那么，萵筍怎么切絲？下面火爆食品飲料招商網小編向大家做出詳細介紹。

萵筍怎么切絲

萵筍去皮洗干凈后先切成8厘米長的短，再切成片，然后切成絲，切絲是想火柴桿一樣的粗細均勻。萵筍肉絲的做法步驟：1.瘦肉切絲，加蛋清，料酒，鹽，少量水攪勻，再加豌豆粉抓至完全吸收。2.萵筍去皮切絲，黃瓜去皮切絲，大蔥切絲，干辣椒切絲去籽。3.鍋內倒油，燒6成熱，放蔥絲，攪動幾下，放肉絲，炒至肉絲變白，關火盛出。4.添加少許油，燒至8成熱放干辣椒絲，萵筍，加鹽翻炒2分鐘后，將炒好的肉絲加入，翻炒一下，加入黃瓜絲，雞精，翻炒均勻，關火盛盤。

萵筍營養豐富，含有天門冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等17種氨基酸，維生素C、A以及礦物質豐富，尤其含鉀多達212毫克/百克，是高血糖、高血壓和高血脂患者的常用美食。想讓萵筍營養保存得，不用琢磨復雜的烹飪方法，直接生吃涼拌就可以了。萵筍只要洗凈、去皮、切絲就可以涼拌了，但提醒消化能力差的老年人和病人還是熟吃更好。

專家提示，萵筍切絲后千萬不要用開水燙，切成絲以后，直接用水龍頭沖洗幾分鐘，是沖喲，這樣子沖出來的萵筍絲晶瑩硬挺有形，就像餐館里的一樣，然后再拌就可以了。

萵筍的藥用價值

1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和的病人尤其有利。

2、通乳：萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

3、強壯機體、：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來。

4、寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于各種。

5、萵筍具有作用，經常食用有助于緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。

萵筍怎么切絲？通過以上內容我們了解到萵筍怎么切絲的方法，按照以上的方法就能把萵筍切成一條條的絲。