銀耳怎么煮粘稠

銀耳營養價值豐富，具有有清腸、滋陰潤肺之作用，可做成銀耳蓮子湯、銀耳紅棗湯、銀耳燉雪梨等滋補湯羹。那么，銀耳怎么煮粘稠？下面火爆食品飲料招商網小編向大家做出詳細介紹。

銀耳怎么煮粘稠

銀耳怎么煮粘稠方法一

煮銀耳之前，泡發的過程很重要。銀耳一定要泡發好才能夠煮粘稠煮爛。選購優質的銀耳，用冷水泡2個小時以上，溫水為1小時以上，泡發后再處理洗凈雜質。有些品種的銀耳泡發后會變得很多，因此需根據食用量來泡發。

銀耳怎么煮粘稠方法二

用壓力鍋。可很快將銀耳煮爛，速度快，水分不會減少，但是翻滾不夠，燉煮的時間不夠，因此想要煮粘稠，燉煮的時間要足夠。將泡好的銀耳和水放入壓力鍋中，煮20-30分鐘，放壓后再煮30分鐘左右即可煮爛煮粘稠。

銀耳怎么煮粘稠方法三

用電燉鍋或電砂鍋。電燉鍋或電砂鍋的火力小，燉煮的時間較長，能夠把銀耳完全燉酥、燉爛。燉煮的時間足夠便可以變粘稠。將泡好的銀耳放入電燉鍋中，加入適中的水量，直接燉煮4-5個小時即可粘稠。

銀耳怎么煮粘稠方法四

用電飯煲。究竟銀耳怎么煮容易爛？電飯煲的火量中偏小，可一直燉煮，且不會把水燒干，因而燉煮時間足夠就會粘稠。將泡好的銀耳放入電飯煲中，加入稍多些水，一直煮2-3小時即可，注意不要把水煮干。

銀耳怎么煮粘稠方法五

用燉鍋。燉鍋的火量可以控制，翻滾也比較多，是合適煮銀耳的方式。將泡好的銀耳放入燉鍋中，加入的水量需多一些，之后放在煤氣爐上，大火燒開，再轉成小火燉煮1-2個小時就會粘稠。

銀耳的功效

中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用于干咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽干，陰虛型神經衰弱和多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用，能清肺之熱，養胃之陰；能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。

現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多糖：主要有酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖等組成。銀耳多糖有明顯抗氧化作用，并具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。此外，銀耳還是一種含膳食纖維的食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

通過以上內容我們了解到銀耳怎么煮粘稠的方法，大家可以按照以上的方法把銀耳煮粘稠，銀耳功效多，所以，大家可以經常吃銀耳。