在日常生活中，牛排骨湯是我們常見的美食，很多人喜歡喝，而且營養(yǎng)價值豐富。那么，牛排骨湯怎么做？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)小編來為大家詳細介紹牛排骨湯的做法大全。
牛排骨的做法大全：清燉牛排骨湯
食材的需要
牛排骨2條、紅棗、鹽、姜各適量。
步驟做法
1、將買回來的牛排骨用清水浸泡15分鐘后斬成小段，姜洗凈備用。
2、牛小排放在冷水鍋中煮，煮5分鐘后將牛排骨在鍋中撈出用清水洗凈。
3、另準備一個燉湯的鍋，放入洗凈的牛排骨，加入適量的清水、紅棗、姜。
4、旺火煮開后，轉(zhuǎn)下火，用小火燉，直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透，肉香軟加鹽調(diào)味即可關火。
小貼士
1、在這道牛排骨做法大全中的清燉牛排骨湯中，在湯做好之后，關火把牛排骨撈出來，留牛骨湯在鍋里放涼，湯涼后上面會出現(xiàn)結(jié)成固體的牛油。
2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入湯內(nèi)煮開，就可以上桌了，這樣做出的牛骨湯清鮮而不膩。
牛排骨的做法大全：清爽養(yǎng)身牛排骨湯
食材的需要
牛排骨1公斤、蘿卜200克，粉絲1把、大棗4克，水人參須2根、大蔥5個、生姜末1小匙、生姜末1小匙，洋蔥半個，雞蛋1個，韓式湯料2小匙，醬油、食用鹽、胡椒粉各適量。
做法步驟
1、在鍋中放入準備好的牛排骨、洋蔥、大蒜、蒜頭，用旺火煮，煮滾后，轉(zhuǎn)中火，燉制。
2、當牛肉排骨煮了一段時間之后，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之后，就撈出來其中的牛肉排骨，然后放涼。
3、湯放涼之后，會出項固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。
4、除去牛油之后再繼續(xù)用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之后，放入事先準備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道，繼續(xù)燉煮，當蘿卜煮熟之后，撈出來，下紅薯粉絲，一小把即可，然后用食用鹽和胡椒粉來調(diào)整咸淡。
5、放在容器中，放上雞蛋絲裝飾即可。
牛排骨的做法大全：茭白燉排骨湯
材料
茭白即茭白筍，廣東人也叫茭筍。因它個頭小，外觀猶如小腿，加上肉質(zhì)白嫩，又有美人腿之稱，名字是好聽，就是怕吃的時候忍不住浮想聯(lián)翩，呵呵。茭白一般用來炒食多，但其實煲湯也很不錯，鮮甜細嫩，兼祛濕，值得一試。（3-4人份）排骨：500克茭白：5條香菇：4朵紅蘿卜：1條姜：3片蔥：1條水：8碗
做法
1、茭白剝?nèi)ゾG色外衣，硬的莖部也切去，洗凈，切成約3厘米長的塊狀。
2、排骨洗凈切小段，汆水撈起沖凈。
3、香菇?jīng)_凈用清水泡軟（切下的香菇蒂也可一起煲湯）。
4、紅蘿卜削皮切成約3厘米長的塊狀；蔥洗凈切蔥花。
5、湯鍋放水煮沸，放入排骨、紅蘿卜、香菇和姜大火煮20分鐘，接著放入茭白轉(zhuǎn)中小火煲半小時，撒入蔥花，下鹽調(diào)味即可食用。
牛排骨的做法大全：茶樹菇燉排骨湯
材料
排骨2根，茶樹菇適量，淮山適量，黨參適量，枸杞子適量，鹽適量
做法
1、排骨切大塊。
2、茶樹菇稍洗一下。
3、所有材料一起入鍋加水燒開，文火燉一個多小時加鹽調(diào)味就行了。
牛排骨湯的營養(yǎng)
1、牛骨頭湯的主要原料牛骨，富含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素和鈣質(zhì)等多種為人體所吸收的營養(yǎng)成分，以其烹制而成的湯富含營養(yǎng)精華，有促進人體鈣質(zhì)吸收，，健脾開胃的作用，特別適合體質(zhì)虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。
2、牛排骨湯能起到抗衰老的作用，骨頭湯中含有的膠原蛋白能增強人體制造血細胞的能力。
3、牛骨頭湯中含有豐富的鈣質(zhì)，對小孩骨骼發(fā)育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的。
4、喝牛骨湯能幫助吸收骨頭里的膠原蛋白，膠原蛋白有助于鈣的吸收，強壯骨密度，防止骨質(zhì)疏松，適合老人食用。
以上內(nèi)容就是詳細介紹牛排骨湯的做法大全，牛排骨湯的做法有很多，而且營養(yǎng)價值十分豐盛，非常適合老人和小孩食用，所以，大家可以自己動手按照以上的做法試一試。