海鴨蛋營養(yǎng)價值要比普通的鴨蛋的營養(yǎng)價值要高很多，它里面富含鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量元素。海鴨蛋含有 更加多的蛋磷脂，是我們養(yǎng)生的首要選擇。那么我們了解一下它的營養(yǎng)價值。
每100克蛋中含蛋白質(zhì)12.5%，蛋中含人體所必須的18種氨基酸，氨基酸總量高達11.53千克，對增強智力有益的卵磷脂含量達4056mg，高于3500mg一級標準。此外具有美顏美膚的色氨酸高達0.17克，護膚、美膚作用。中醫(yī)講：鴨蛋味甘、咸，性涼；入肺、脾經(jīng)；有大補虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤肺 美膚的功效。
適宜季節(jié)： 春、夏、秋、冬
保存方法： 1個月內(nèi)，夏天的鴨蛋要放入冰箱的保鮮室內(nèi)保存，這樣低溫情況下能抑制微生物的繁殖；冬天的鴨蛋不放入冰箱，自然室溫下也可保持30天左右不會壞。但是要注意鴨蛋用水洗過后要盡快食用，水洗后的蛋容易變壞。