清蒸鰈魚相信大家都都知道，清蒸鰈魚好吃又營養，那么，清蒸鰈魚怎么做？下面小編來告訴清蒸鰈魚的做法。
清蒸鰈魚的做法
食材準備
鰈魚500克，料酒適量，蔥姜，彩椒，蒸魚豉油，鹽和小蔥。
方法步驟
1、將鰈魚去鱗，內臟，打成花刀，姜絲放入花刀中；
2、抹上鹽，加入少許料酒抹勻，腌20分鐘左右；
3、魚盤鋪上蔥絲，姜絲，將腌好的魚放入盤中，撒些蔥姜絲；
4、放入開水蒸鍋中蒸8分鐘左右，出鍋后去掉蔥姜絲，放上新的蔥絲和彩椒絲；
5、然后淋上蒸魚豉油，在燒一勺熱油淋在上面即可。
小貼士
喜歡吃辣的朋友可以將彩椒絲換成辣椒絲。
家常清蒸鰈魚的做法
食材準備
鰈魚1000克，蔥姜適量，蒸魚豉油適量，花生油少許。
方法步驟
1、蔥姜切絲，魚身上劃上花刀；
2、將魚放入盤中，加入蔥姜絲；
3、蒸鍋水燒開后放入，蒸8分鐘后去掉蔥姜絲和盤中水；
4、撒上新的蔥姜絲，淋上蒸魚豉油，澆一勺熱花生油即可。
小貼士
蒸魚的時候要蒸鍋中水開之后才下鍋。
清蒸鰈魚的營養價值
鰈魚就是比目魚，這種魚含有較多的蛋白質，維a,維d,以及鈣磷，鉀等多種礦物質，微量元素，其維B6比較豐富，還有含有較多的DHA,對于大腦的發育非常有幫助。