牛肉面有很多種，例如牛肉拉面，牛肉刀削面，這都是面的種類，還有牛肉做法不同，那么，紅燒牛肉面怎么做？下面小編向大家詳細介紹紅燒牛肉面的做法。
紅燒牛肉面的做法
需要的食材
牛肉500克，冰糖1小勺，豆瓣醬1大勺，番茄醬1大勺，生抽2大勺，蔥半棵，鹽、八角、香葉、桂皮、陳皮、干辣椒、姜片、香蔥、大蒜瓣、小茴香。
做法步驟
1、先將牛肉切成小塊，用清水浸泡5個小時左右，每個小時換一下水泡去血水。
2、泡好的牛肉冷水入鍋，大火加熱煮至沸騰并出血沫，再清洗干凈，瀝干待用。
3、準備好配料，洋蔥切丁。
4、準備一個大鍋，熱鍋冷油，加入除了香蔥之外的所有配料，炒出香味，加入冰糖繼續炒至冰糖熔解，再加入豆瓣醬，番茄醬和香蔥，炒出香味。
5、放進瀝干水分的牛肉，翻炒均勻，加入生抽，翻炒至牛肉上色。
6、倒入適量的清水，大約是鍋子的2/3滿的樣子，大火加熱至沸騰，轉小火，燉上2個小時左右，燉好的牛肉湯加適量的鹽調味。
7、取出適量的湯做為面湯頭，煮好的面條加入牛肉湯中，再配上適量的牛肉，就是一碗非常好吃的紅燒牛肉面了。