豬肉具有滋肝陰、潤肌膚之功效。大棗具有益壽、駐顏之功效。所以，紅棗酥肉是一種不可多得的美容佳品。
鮮豬肉（里脊肉）300克，紅棗10枚，甘草12克，小麥50克，食鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉、雞蛋黃、面粉適量。
1、將豬肉洗凈切成滾刀塊，加食鹽、味精、雞蛋黃、水淀粉、面粉腌制，抓勻；同時將甘草、小麥加水煮，取汁1000克，將紅棗浸泡后用水洗干凈；
2、在鐵鍋內倒入花生油，燒熱，在油溫還不太高時就放入肉片，炸。至斷生時撈出放在湯碗內；
3、在碗中注入甘草及小麥汁水，加紅棗、食鹽、味精、料酒，放在蒸籠內旺火蒸至酥爛便可食用。