梭子蟹身處海洋，離開高鹽分高氧環境后存活率大大降低。與河蟹的不同是，海蟹雖然存活率較低，但是短時間內死亡且未發出異味的梭子蟹仍可供人食用，其豐富的營養和鮮嫩的口感不亞于鮮活。
炒梭子蟹
主料：梭子蟹
調料：精制油、面粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒
做法：
1.洗凈梭子蟹，每只切成兩段；
2.將切開的梭子蟹刀口用面粉封一下；
3.熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油，
4.煎一下，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水，
5.加蓋中火6-7分鐘（要根據蟹的大小而定）即可起鍋裝盤。
鐵板梭子蟹
主料：母梭子蟹750克
調料：咖喱油、精鹽、紹酒、番茄沙司、米醋、辣醬油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、蔥段、面粉
做法：
1、蟹切8塊，拍上面粉，入七成熱的油中炸熟。
2、鐵盤燒熱，包上銀紙待用。
3、油鍋中投入蔥姜末炒香，倒入對成汁的調料及炸好的蟹，煎至熟，翻顛數下，澆上麻油，裝盤即可。
制作關鍵：鐵板要加熱，使菜肴更芳香。
韓菜梭子蟹
主料：梭子蟹
韓菜梭子蟹
配料：韓國泡菜，蔥絲。
調料：鹽，味精，料酒。 做法：
1）梭子蟹宰殺洗凈，切成塊，泡菜切成片。
2）把梭子蟹和泡菜一起放在盤中，加入少許清水，鹽、味精和料酒。
3）把梭子蟹蓋上保鮮膜，入微波爐轉熟取出，撒上蔥絲，淋上熱油，即可。
菜肴特點：泡菜微辣，梭子蟹鮮嫩。
豆豉梭蟹炒年糕饗宴
原料：新鮮梭子蟹3只、年糕150克、蔥姜適量、豆豉1小勺、生抽1小勺、鹽1/2小勺、糖1/2小勺、白酒1/2小勺、油1大勺
做法：
1、挑選新鮮螃蟹，放入水中清洗，將肚臍解下，然后將蟹蓋揭開，撕去螃蟹的腮，然后將清洗干凈的螃蟹一剁兩半；
2、螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺腌制一下，年糕放入清水中浸泡10分鐘；
3、鍋里放一大勺油，油熱后將切好的蔥姜下鍋爆香，將腌制好的螃蟹入鍋翻炒，加入1小勺生抽調味，加入1小勺豆豉翻炒均勻；
4、鍋中加入一碗水，將年糕放入鍋中和螃蟹一起煮，等到年糕煮軟，湯汁粘稠時，加入1/2小勺糖，翻炒均勻即可出鍋。