螞蟻是我們生活中常見的蟲類，黑螞蟻是一種高價值的營養昆蟲，含有豐富的蛋白質和構成人體的必須的多種氨基酸，多種人體的必需的微量元素，為此，很多人喜歡吃黑螞蟻，那么，黑螞蟻怎么吃？黑螞蟻有什么作用？下面火爆食品飲料招商網小編來告訴大家螞蟻怎么吃及黑螞蟻的作用。
黑螞蟻怎么吃
人參螞蟻炸肉丸
【原料】黑螞蟻20克，人參10克，豬肉（肥三瘦七）200克，姜末5克，蔥末10克，雞蛋清2個，精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、水豆粉、色拉油各適量。
【制法】①黑螞蟻洗凈后，用溫水泡透，人參用溫水發透后，切成細末，豬肉剁成茸。②將黑螞蟻、人參末、豬肉茸共納一盆，加入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、水豆粉和雞蛋清，順一方向攪勻成螞蟻肉茸。③炒鍋置火上，注入色拉油燒至六成熱，用手將螞蟻肉茸擠成丸子，下入油鍋中炸至色呈金黃且熟時，撈出裝盤即成。
【特點】色澤金黃，外酥內嫩，有補元氣、濕之功效。
白果螞蟻肉蟹
【原料】白果仁30克，黑螞蟻20克，肉蟹1只（約250克），姜片5克，蔥節10克，精鹽、胡椒粉、料酒、白酒、味精、雞精、干濕淀粉、雞湯、化雞油、色拉油各適量。
【制法】①白果仁用溫水泡透后去皮去芯，黑螞蟻放入白酒中浸泡約30分鐘，肉蟹揭蓋后治凈，斬成塊，用精鹽、胡椒粉、料酒腌漬入味，再拍勻干淀粉。②炒鍋置火上，注入色拉油燒至七成熱，下入蟹塊炸至色呈金紅時，撈出。③鍋留底油，投入姜片、蔥節爆香，烹入料酒，摻入雞湯，下入白果仁、黑螞蟻、肉蟹塊，調入精鹽、胡椒粉、味精、雞精等，用小火約15分鐘，至原料成熟時，用濕淀粉勾芡，淋入化雞油，起鍋裝盤即成。
【特點】咸鮮味美，蟹肉細嫩，有化痰止咳、斂肺氣、濕之功效。
黑螞蟻炒雞蛋
【原料】黑螞蟻、雞蛋。
【制法】將雞蛋打散、倒入黑螞蟻，調入適量的精鹽，攪拌均勻，平底鍋放油，搖均把攪拌好的雞蛋倒入鍋內，攤成餅狀，兩面煎熟即可改刀，裝盤，可以享用了。
【制法】黑螞蟻50克、枸杞子20克、生地黃l0克、何首烏l0克、女貞子l0克、白酒1000毫升（補陰酒）。
【用法】上藥用白酒浸泡15-30天后過濾即成，每次飲服25-30毫升，日飲3次，凡患外感未愈或痰濕內盛者不宜服用。
【功效】陰虛病癥，如心陰虛病、心悸、健忘、多夢等，肺陰虛的咳嗆氣逆、痰中帶血、夜間盜汗、虛煩不眠、口中干燥或音啞等，腎陰虛的腰酸腿軟、頭昏耳鳴、睡眠不熟、健忘、口干、遺精等。
黑螞蟻的作用
①、。
②、抗病毒。草體蟻醛是乙肝病毒超級抗體，具有很強的免疫調節和乙肝病毒的功能。
③、帕金森氏綜合癥，也就是神經痙攣。螞蟻，解除痙攣的功能已進入藥典。
④、調節免疫。如人患類風濕的主要原因是自身免疫失調，螞蟻草體蟻醛專門調節免疫功能，而其它藥品及保健品沒有此項功能。
擬黑多刺蟻是經衛生部批準的有藥、食兩用價值的螞蟻，其體內含有70多種營養成份，含42-67%的蛋白質，28種游離氨基酸（包括人體必須的8種氨基酸）；含維生素B1、B2、B12、C、D、E等；含鈣、鐵、磷、錳、硒、鋅等20多種微量元素，特別是被譽為“生命火花‘鋅的含量為豐富，每千克含鋅達120-198毫克；含三萜類化合物、蟻酸、三磷酸腺苷（ATP）及人工無法合成的草體蟻醛、白細胞介素-2等多種生物活性物質，其含量在百萬種動、植物中名列前茅。
以上內容就是詳細介紹黑螞蟻怎么吃及黑螞蟻的作用，相信大家都已經了解到，所以，大家可以按照以上的吃法吃黑螞蟻。