餃子的種類非常多，有韭菜雞蛋、豬肉大蔥、豬肉芹菜、豬肉香菇等等，不同的類型，有不一樣的味道。今天小編主要給大家介紹香菇餃子怎么做，想學習香菇餃子怎么做的朋友們可以仔細閱讀以下這篇文章。
香菇餃子怎么做
材料：豬肉500g、香菇500g、料酒、醬油、耗油、蔥、姜、花椒、大料、糖、香油、鹽。
步驟：
1、豬肉絞成肉餡，加料酒、醬油、蠔油、蔥姜花椒大料煮的水、少許糖攪打至所有調料被吸收，餳發20分鐘后再次加入兩勺蔥姜花椒大料煮的水攪打至肉餡完全吸收水份；
2、500克香菇去根洗凈；
3、將大蔥剁成蔥碎拌入一勺油備用；
4、香菇焯熟過涼水備用；
5、將香菇剁成香菇碎；
6、將蔥碎倒入煨好的肉餡中，倒入少許香油拌勻；
7、將香菇碎倒入拌好的7中，倒入適量調和油，按個人口味加鹽調味，拌勻即可。
做香菇餃子注意事項
1.和面的時候加些鹽可以增加餃子皮的筋度。
2.白菜水分大，先提前一天洗好，控一夜水分，就可以了。如果現洗的話，絞成碎粒，也可以用手擠出水分再和餡。
香菇餃子怎么做？以上就是小編分享的香菇餃子的做法大全，希望小編的分享能夠給大家一定的幫助。