大家都知道火龍果有紅心和白心之分，但是大家知道紅心火龍果和白心火龍果有什么區別嗎？下面小編將會詳細介紹這些內容。
紅心火龍果和白心火龍果有什么區別
1、口感不同。火龍果好吃不好吃，和品種有很大的關系。一般紅心火龍果比白心火龍果好吃，口感更好，其糖分達15度以上，味清甜而不膩。
2、營養價值不同。紅心火龍果除了在口感上更勝一籌之外，其營養價值也遠高于白心火龍果。紅心火龍果顏色深，胡蘿卜素含量更高。胡蘿卜素是對抗自由基有效的抗氧化劑之一，有助于，保護眼睛晶體的纖維部分。
3、價格不同。紅心火龍果價格要比白心火龍果高。這關系到兩方面的原因。一方面，如今市面上的紅心火龍果一般都從越南進口，成本較高。另一方面，消費者對水果不再滿足于常見的品種，紅心火龍果這樣的進口水果越來越受到青睞。同時，消費者對進口水果在、品質上也更加信賴。
紅心火龍果和白心火龍果的吃法
除了鮮食，紅心火龍果和白心火龍果還能制作成多款美味甜品。下面一起來看看紅心火龍果和白心火龍果的吃法吧！
一、火龍果健體酒
材料：紅心火龍果600克，冰糖250克，江米酒600克
做法：
1、火龍果洗凈，完全晾干后，去皮，再切成小塊
2、以一層火龍果片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中
3、再倒入酒，然后封緊瓶口
4、貼上制作日期卷標，放置于陰涼處，靜置浸泡三個月后，即可開封濾渣裝瓶飲用
小貼士：
1、紅心與白心火龍果的營養價值相當，任一種都可釀制，只是紅心品種釀制的酒色較美觀。
2、由于火龍果本身果香味比較不足，所以酒的味道會比較重，建議稀釋后加些果汁飲用。
二、火龍果西米露
材料：火龍果1個，西米一把，冰糖、枸杞適量
做法：
1、煮西米：需要經過兩次冷熱交替，先煮至中間有白點，呈半透明狀，撈起過一次冷水；再入沸水中煮至透明后，撈起過第二次冷水，才能讓西米成為晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。
2、火龍果對半切開，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然后將挖出來的果肉粒放回果皮中，加入西米、冰糖即可。
功效：夏日常吃可以健脾養胃。
紅心火龍果和白心火龍果的挑選方法
無論紅心，還是白心，挑選火龍果都有三個要領：
1、看外觀。一個香甜可口的火龍果要色澤鮮艷、表皮光滑且沒有腐爛現象。通常外形比較圓的是紅心火龍果，較橢圓的是白心火龍果，紅心相較而言口感更好，花青素含量也更高，抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更強。
2、看顏色。挑選火龍果的時候，表皮越紅越好，這代表了火龍果的成熟程度。
3、試重量。火龍果越重，代表汁越多、果肉越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂火龍果的重量，越重的越好。
火龍果，集水果、花卉、蔬菜、保健、醫藥于一體的神奇蔬果。在拉丁美洲傳統的祭典上，火龍果甚至是必備的 “神圣之果”。盡管火龍果分為白心和紅心，但是二者的功效還是較為相似的。紅心火龍果和白心火龍果有什么區別的知識就介紹到這里嘍！