日常生活中，乳酸菌飲料深受消費者的歡迎，因為乳酸菌飲料能為人體提供的有益菌，保持身體健康，那么，乳酸菌飲料可以加熱嗎？下面小編向大家詳細介紹乳酸菌飲料可以加熱嗎的相關內容。
乳酸菌飲料可以加熱嗎
一、乳酸菌奶中對有人體營養保健作用的成分乳酸菌和其它大多數一樣很怕熱，超過70度時就很可能被殺滅，而失去其應有的營養價值。因此，乳酸菌奶在食用前不要加溫，這樣既可保持其營養成分，又可嘗到乳酸菌奶所特有的風味。但如果天氣過于寒冷或是較小的兒童食用的話，為了防止乳酸菌奶溫度低帶來的不適，可以把乳酸菌奶瓶放在溫水盆內幾分鐘進行加溫，但須注意的是，水溫不宜超過正常人的體溫，否則就會降低乳酸菌奶的營養價值。
二、活性乳酸菌飲品簡稱活性乳，就是在乳酸菌飲料中含有活的乳酸菌。按要求，每毫升活性乳中活乳酸菌的數量不應少于100萬個。當人們飲用了這種飲料后，乳酸菌便沿著消化道到大腸，由于它具有活性，乳酸菌在人體的大腸內迅速繁殖，同時產酸，從而有效抑制腐敗菌和致病菌的繁殖和成活，而乳酸菌則對人體無害。這種飲料要求在2~10℃下貯存和銷售，密封包裝的活性乳保質期為15天。
三、非活性乳酸菌飲料，也就是通常所說的乳酸菌飲料，應在低溫條件下（2-6℃）貯藏，產品從出廠、運輸到銷售均應在低溫條件下進行，而型乳酸菌飲料的貯藏條件不要求低溫，一般在室溫下銷售即可；從保質期來看，未型乳酸菌飲料在低溫條件下保質期一般為21天，而型乳酸菌飲料保質期則可達到6個月。
乳酸菌飲料的功效
1調節腸道的微生物平衡。健康人體腸道中微生物的種類、數目是相當穩定的，形成一個微生態系統。但是自然繁殖的乳酸菌會隨著年齡的增長、胃腸分泌的變化、疾病及的使用而逐漸減低，引起菌群失調，因此經常喝酸牛奶可以調節微生態的平衡
2抑制有害微生物的生長，防止腹瀉。有的乳酸菌能夠在腸道內定居，并且與腸道內的有害微生物爭奪營養物質，對其產生競爭性抑制，形成一個不利于加害菌的生長的環境。另外，乳酸菌的合成產物中短鏈脂肪酸也可以抑制有害菌的生長，或由此降低環境的PH值，對有害菌產生拮抗作用，阻止有害菌的生長繁殖，從而減少腹瀉等疾病。
3提高機體的。雙歧桿菌和乳酸菌一方面能明顯巨噬細胞的吞噬作用，另一方面由于它能在腸道內定居，相當于天然自然免疫，加之它們還能刺激腹膜巨噬細胞產生干擾素，促進細胞的分裂，產生抗體及細胞免疫等，所以能增加機體的非特異性和特異性免疫反應，提高抗病能力。
4抗衰老和抗腫瘤。乳酸菌奶具有清潔胃腸環境，抑制或減少腸腔內的胺、吲哚等有害的代謝產物的形成與吸收，減輕肝臟、腎臟的負擔，達到替你額垃圾、減少其對體內組織的損傷[9]。細胞壁與變異原結合時，與SDS具有拮抗作用，乳酸菌抗變異原性是菌體直接作用于變異原，使其變異原不能，從而減弱和變異原的毒害作用，防止癌癥的發病率。
乳酸菌奶對人體的健康的影響主要是乳酸菌的作用結果，乳酸菌是指以乳酸為主要代謝產物的。利用乳酸菌發酵生產的酸牛奶其營養價值、風味獨特，易被人吸收。乳酸菌奶中主要的乳酸菌有：鏈球屬：嗜熱鏈球菌、乳酪鏈球菌、乳酪鏈球菌、丁二酮乳酸鏈球菌等；乳桿菌屬：保加利亞乳酸桿菌、嗜熱乳桿菌、干酪乳桿菌等；雙歧桿菌屬：嬰兒雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、長雙歧桿菌、青春雙歧桿菌等；明串珠菌屬：檸檬明串珠菌、葡萄糖名串珠菌等。
乳酸菌飲料可以加熱嗎？通過以上內容我們了解到乳酸菌飲料不可以加熱，所以，大家在喝乳酸菌飲料的時候千萬不要加熱，加熱乳酸菌飲料會影響乳酸菌飲料的營養成分。