大暑，是二十四節氣之一，是一年中熱的時期。天氣炎熱，人就顯得煩躁，防暑降溫就顯得格外的重要，那么就要讓自己的思想平靜下來，神清氣和，不讓自己處于急躁、沖動狀態。那么，大暑吃什么蔬菜能防暑降溫呢？下面火爆食品飲料招商網為大家做出介紹。
大暑吃什么蔬菜
1、西紅柿
西紅柿甜酸適口，營養豐富，味酸甘、性微寒，歸肝、脾、胃經，有生津止渴、健胃消食、清熱的功效。高溫天氣常吃些西紅柿可解暑熱，增進食欲，幫助消化。另外，據營養專家介紹，夏季應該多吃西紅柿，還有一個重要的原因——防曬。因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險系數下降40%。
推薦菜譜：西瓜番茄汁
西瓜半個，番茄3個大小適中。西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合并，隨量飲用。
2、絲瓜
絲瓜嫩瓜及花皆能夠吃，且營養豐富，含多種氨基酸、維生素及人體所需礦物質鈣、磷、鐵，還附有皂甙、葫蘆素等防病保健活性成分。絲瓜花微苦、寒，清熱，可用于肺熱咳、咽痛、鼻炎、痔瘡等的醫治。絲瓜子有清熱、化痰、、效果。絲瓜絡更是一味常用中藥，起到清熱，通絡，消腫的功效。
推薦菜譜：炒絲瓜
絲瓜250克，大蔥10克，姜5克，枸杞5克，味精2克，鹽2克，植物油15克。絲瓜去皮洗凈，切成薄片；油燒至九成熱時，加入姜絲、蔥爆香后，放入枸杞粒炒勻，放入絲瓜、精鹽翻炒；至絲瓜熟時，加入味精稍炒即成。
3、綠豆芽
炎炎夏日，烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱、。同時，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高，可促進腸蠕動，具有通便的作用，是人們公認的夏季佳品，也是患者的健康蔬菜，對食道癌、胃癌、直腸癌患者也有良好的食療價值。
推薦菜譜：炒綠豆芽
新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。清熱，療瘡瘍。
4、冬瓜
冬瓜是盛夏時常用的瓜蔬之一，它清甜、瓜肉厚，且水分多。中醫認為它有消暑濕、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功。可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、、、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解酒。另外，冬瓜皮可，冬瓜子能健脾養顏、止咳化痰。冬瓜中的葫蘆巴堿能促進人體新陳代謝，其富含的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把多余的脂肪消耗掉，對、動脈粥樣硬化和促進都有良好效果。
推薦菜譜：海鮮冬瓜湯
鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲；鍋里放入凈水、蔥段、姜絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出；再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅后撈出；將鍋中的湯汁過濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟；將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調入鹽和雞精；煮開后滴入香油，撒上香菜段即可。
5、黃瓜
黃瓜性涼味甘，起到清熱、利水消腫、止渴生津功效。可用于身熱煩渴、熱毒瘡瘍、黃疸熱淋、小便赤黃等癥。《本草求真》稱黃瓜“氣味甘寒，能清熱利水。”《滇南本草》稱“解痙癖熱毒，清煩渴。”
推薦菜譜：黃瓜粥
黃瓜500克，糯米、蜂蜜各100克，加水適量，共煮成粥。
6、蓮藕
藕含有豐富的營養，適合夏季食用，而且還有清熱養血除煩的功效。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。常吃蓮藕可以涼血、滋陰、清熱，對老年人來說，夏藕更是補養脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營養不良者的保健食物。
推薦菜譜：蓮藕燉老鴨
湖鴨、蓮藕，鹽、味精、胡椒粉。將飛水處理后的鴨子和切片的蓮藕放入煮開水的鍋中，加入適量的鹽、味精、胡椒粉等，燉上一個小時即成。
7、蓮子
養心的季節是夏季，此時心臟脆弱，暑熱逼人容易心情煩躁，而煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養心的健康食物，還可以增強腸胃功能。
推薦菜譜：蓮子糯米粥
糯米100克，蓮子1/4杯，龍眼肉一大匙，紅糖兩大匙。鍋子加水煮滾後，放入糥米、蓮子，小火熬煮約四十～五十分鐘成粥。加入紅糖及泡水漲發的龍眼肉，拌勻繼續滾煮約兩分鐘至糖完全溶解即可。
8、茄子
夏季對人體的損耗大，茄子中含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，是其他蔬菜所不能替代。
推薦菜譜：醬爆茄子
茄子，肉末，蒜泥，甜面醬，黃酒、醬油、糖適量。取長形茄子，削皮切成二寸長的段，每段均用刀剖成一端相連的四片。起熱油鍋，投入茄子段滑油，待茄子段呈金黃色，質地柔軟時撈出。另將肉末或肉絲一兩入油鍋煸炒，放入蒜泥少許，再放入甜面醬八錢，炒透后再加入黃酒、醬油、糖適量。將茄子段倒入熱鍋與肉絲等一起反復拌炒，再用濕淀粉勾芡。顛翻幾下，澆上麻油即可。
9、苦瓜
苦瓜含有較多的維生素C、維生素B1以及生物堿；苦瓜中的苦味來源于生物堿中的奎寧。這些營養物質具有促進食欲、、、、退熱和提神醒腦等作用。苦瓜雖苦，但食用時味苦性涼，爽口不膩，在夏季食用備感清爽舒適，有清心開胃的效果。
推薦菜譜：苦瓜炒雪菜
苦瓜1根，芥菜300克，食鹽少許，植物油。苦瓜洗凈剖開，去掉芯子，切成薄片。把苦瓜片放進冷水里，加一勺鹽浸泡20分鐘。苦瓜片泡好后洗凈攥去水分，這樣可以很好的殺掉苦瓜的苦味。熱鍋倒油，放入雪菜炒香，放入苦瓜片大伙爆炒，調少許鹽即可出鍋。
總結：大暑吃什么蔬菜就為大家介紹到這里了，希望對大家有幫助。大暑熱，養生很重要。飲食宜消暑清熱、化濕健脾，多吃點當季蔬菜可促進食欲。歡迎大家繼續關注火爆食品飲料招商網，了解更多飲食健康知識。