山藥薏米粥是一種非常滋補的食品，很多人都喜歡吃山藥薏米粥滋補身體，但是大家知道嗎？就是這樣營養豐富的美味也有禁忌，那么大家知道山藥薏米粥禁忌是什么嗎？山藥薏米粥的做法是什么嗎？山藥薏米粥的功效又是什么呢？
山藥薏米粥禁忌
山藥薏米粥甘甜綿軟，營養價值高，且具有潤肺清熱、健脾等多種功效，是一款大眾都喜愛的粥品。那么，山藥薏米粥禁忌有哪些呢？
從食材方面來說，山藥味甘，性平，歸脾、肺、腎經，具有補脾養胃、生津益肺、澀精等功效，一般人都適合食用山藥，但感冒、大便燥結、腸胃積滯者，不宜食用山藥。至于薏米，味甘、淡，性微寒，歸脾、胃、肺經，具有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱的功效，一般人都能食用，但食用時需注意如下事項：
1、質虛寒的人士不要食用薏米，尤其是懷孕的婦女，要避開食用，避免給身體帶來不必要的負擔。
2、薏米所含的醣類黏性較高，因此也不能食用過多，否則會影響消化。
值得注意的是，食用山藥薏米粥后，不能同食以下食物，否則可引起健康問題。
1、甘遂，山藥健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者的作用是相反的，故不能同食。
2、食用山藥薏米粥的時候，不要吃含有堿性的食物和，這樣很容易減低山藥的營養價值。
山藥薏米粥的功效
山藥薏米粥是一款富含多種營養物質的甜粥，其味道甘甜綿軟，男女老少皆可食用。那么，山藥薏米粥的功效有哪些呢？
1、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，這些物質有利于脾胃消化吸收，是一種平補脾胃的藥食兩用之物。在臨床上，山藥常用于脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。而薏米具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，也是一種適合脾胃虛弱者食用的食材。
2、滋腎益精
山藥含有多種營養物質，如鉀、鎂、磷、胡蘿卜素、淀粉、維生素C、維生素A等，具有強健機體，滋腎益精的功效。凡是腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥狀，皆可食用山藥薏米粥。
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質，具有潤滑，滋潤的功效，因此可以益肺氣，養肺陰，肺虛痰嗽久咳之癥狀。
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
需注意的是，山藥薏米粥內含薏米，薏米屬性微寒，因此虛寒體質的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。
山藥薏米粥熱量
山藥與薏米都是日常生活中常見的食材，將二者熬制成粥，不僅甘甜綿軟，且營養價值十分豐富，大人小孩都適合食用。那么，山藥薏米粥的熱量是怎樣的？
據營養專家介紹，每100克的山藥薏米粥，所含的熱量為74.01大卡，是一款低熱量、低膽固醇、低鈉鹽、富含鉀的粥品，且薏米、山藥都具有飽腹感，可以代替米飯、面條作為主食，因而尤為適合肥胖人士或人士食用。
山藥薏米粥除了熱量較低這個特點之外，還有以下這些特點。
1、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于糖尿病，是糖尿病患者的食療佳品。
山藥薏米粥 這物雖好但也有禁忌
2、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質，具有潤滑，滋潤的功效，因此可以益肺氣，養肺陰，肺虛痰嗽久咳之癥狀。
3、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，這些物質有利于脾胃消化吸收，是一種平補脾胃的藥食兩用之物。在臨床上，山藥常用于脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。而薏米具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，也是一種適合脾胃虛弱者食用的食材。
山藥薏米粥的做法
山藥薏米粥是一款富含多種營養成分的保健粥品，男女老少皆可食用。那么，山藥薏米粥的做法是怎樣的？
材料
薏米60克，大米30克，山藥100克，冰糖適量。
做法
1、山藥洗凈，去皮，洗凈黏液，切成薄片；薏米、大米分別用清水淘洗干凈，其中薏米用溫水浸泡1小時。
2、砂鍋置火上，加入適量的清水，水燒開后放入薏米和大米，大火煮開，然后加入山藥片，先以大火煮沸，再轉為小火熬制成稀粥，加入冰糖調味，燒煮片刻即可。
烹調小技巧
1、薏米提前用溫水浸泡1小時，這樣煮粥才能與大米同時達到綿軟口感的要求。
2、山藥片去皮后，要用清水浸泡著，這樣才能避免變為褐色。
需注意的是，食用山藥薏米粥時，要注意如下事項。
1、不能與堿性同食。山藥含有淀粉酶，當山藥與堿性同食時，堿性會使山藥中的淀粉酶失效，減低山藥的營養價值。
2、不能與甘遂同食。山藥健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者的作用是相反的，故不能同食。
總結：以上就是為大家介紹山藥薏米粥的做法的全部內容，相信大家在看完全文之后，已經了解了山藥薏米粥都有哪些禁忌了吧，小編介紹的這些都非常的關鍵，大家在食用山藥薏米粥的時候一定要注意啦。