羅非魚（Tilapia）為一種中小形魚。現在它是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一。羅非魚的營養價值大家了解嗎，下面火爆食品飲料招商網為大家做出介紹。
羅非魚的營養價值
1、羅非魚蛋白質含量高，富含人體所需的多種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高，必需氨基酸組成平衡且含量豐富，屬于優質高蛋白產品。魚蛋白與肉類蛋白相比更易于人體消化和吸收，攝取的營養會被毫無浪費地利用。
2、羅非魚視黃醇含量高，視黃醇有助于防治夜盲癥、視力減退，有助于多種眼疾，維護免疫系統正常功能，祛除老年斑，促進發育，強壯骨骼，維護皮膚、頭發、牙齒、牙齦的健康，有抗呼吸系統感染作用。
3、羅非魚牛磺酸含量高達210-220 mg/100g，牛磺酸可與EPA和DHA媲美，能夠有助于降低血液中膽固醇和中性脂肪，調節血壓，強化肝功能，促進胰島素分泌，促進視網膜發育，幫助視力恢復。而畜肉中牛磺酸的含量很低，如牛肉中含量僅為32mg/100g，雞肉中一點都沒有。
4、羅非魚不飽和脂肪含量豐富羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54%～58%，且還含有一定量的DHA和EPA。大量研究表明，DHA、EPA有助于人類大腦和視力發育，有助于維護人類健康并預防心臟病、高血壓、高血脂、關節炎、中風、皮膚病等多種疾病。
5、羅非魚硒含量豐富，硒是心臟代謝不可缺少的元素，具有很強的抗氧化作用，其效果是維生素E的50-100倍，具有較強的抗衰老和作用。
6、羅非魚還含有維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸與礦物質鉀、鈉、鈣、鎂、鐵，錳、鋅、銅等，是維護正常的生理健康不可缺少的微量元素。
羅非魚的食用方法
1、羅非魚以紅燒、清蒸為；
2、巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
3、羅非魚洗魚的竅門：
（1）將魚泡入冷水內，加入兩湯匙醋，過兩個小時后再去磷，則很容易刮凈；
（2）如果魚比較臟，可用淘米水擦洗，不但可以洗凈魚，而且手也不至于太腥；
（3）加工魚時，萬一不小心弄破了苦膽，可快速在有苦膽的地方放上小蘇打，或者撒點酒，然后用清水洗凈，就可去除苦味；
（4）魚身上都有黏液，黏液易沾上污物。洗魚時，用細鹽將魚身擼一遍，然后用清水沖一下，就能將魚洗得很干凈。
羅非魚的做法：紅燒羅非魚
用料：羅非魚、蔥、姜、老抽、紅塘、醋、鹽、味精、蒜。
做法：
1、把魚洗凈，劃十字花刀（這樣更能入味）；
2、鍋里放油，下入蔥、姜、大蒜煸炒出香味；
3、下入魚略煎，加入老抽、醋、紅糖、鹽、水小火燉15分鐘，收湯出鍋。
4、出鍋后撒上蔥絲、辣椒絲就好了。
總結：羅非魚的營養價值就為大家介紹到這里了，希望對大家有幫助。挑選羅非魚的時候要注意，肉質要有彈性，魚鰓呈淡紅色或暗紅色，眼球微凸且黑白清晰，外觀完整，無鱗片脫落之現象，無臭腥味者為新鮮的。