綠茶也是不發(fā)酵茶，是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。綠茶具有條索緊細(xì)圓直，色澤翠綠顯毫；湯色嫩綠明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽醇厚，葉底嫩綠勻整的特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。那么，綠茶需要洗茶嗎？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)為大家做出介紹。
綠茶需要洗茶嗎
在一般的情況下，綠茶是不用洗的。但是，如果是小作坊生產(chǎn)的綠茶，次沖泡的時候，茶水中會有臟的東西浮現(xiàn)出來，那就有必要洗茶了。若飲用茶或生產(chǎn)廠家比較正規(guī)，茶葉質(zhì)量好的，應(yīng)不必洗茶。若購買的是中低檔或散裝茶，用溫水稍微清洗一下就可以了。
溫馨提示：洗綠茶時也是根據(jù)綠茶的質(zhì)量好壞而決定的，質(zhì)量好的綠茶沒必要清洗，因?yàn)榕莶璧臓I養(yǎng)成分是的，如果洗茶會把營養(yǎng)成分給洗掉的。
關(guān)于洗茶的一些觀點(diǎn)
經(jīng)常喝茶的人應(yīng)該都知道，泡是“洗茶”，需要倒掉的。但的茶藝評委于觀亭老師對現(xiàn)在流行這一現(xiàn)象深感痛惜。近幾年，于觀亭老師不管私下還是在公開場合曾多次呼吁，勸消費(fèi)者不要“洗茶”，行業(yè)人士也不要用“洗茶”的程序誤導(dǎo)消費(fèi)者。比如信陽毛尖茶藝表演都要加一道“洗茶” 程序，是非常錯誤的。他認(rèn)為“洗茶”有三個不合理的地方：
1、泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。茶中的氨基酸和維生素C等有益物質(zhì)在幾十秒鐘就會溶出50%以上，如果把這些茶中精華倒掉了，是一個損失。
2、對客不敬。是禮儀之邦，客來敬茶，都要拿的茶給客人品嘗，我們卻拿“不干凈”的茶給客人飲用，還要洗一下才能喝。很多日本人反映的茶不衛(wèi)生，理由是人喝茶都要先洗一下。
3、茶中不干凈，對身體有害的是農(nóng)藥殘留。我國現(xiàn)在上市的茶葉90%以上的產(chǎn)品都符合國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。即使茶葉有一點(diǎn)農(nóng)藥也很難溶解于水，洗是無濟(jì)于事的。
有的人說普洱茶、黑茶，陳了多年，或者是烏龍茶（鐵觀音）、緊壓茶等卷壓得很緊，什么樣的茶館適合品茶先要用少量的溫水“醒”或“潤”一下，那么我們可以不叫“洗茶”，而叫“醒茶”和“潤茶”。語言這么豐富，為什么叫“洗茶”？這會誤導(dǎo)消費(fèi)者，也會直接影響茶葉消費(fèi)。茶界有很多專家都反對“洗茶”這道程序，西南農(nóng)業(yè)大學(xué)丁俊之教授就多次發(fā)表論文批判這種“洗茶”為陋習(xí)。所以，摒棄洗茶陋習(xí)，該從我們每一個人做起。
總結(jié)：綠茶需要洗茶嗎，就為大家介紹到這里了。綠茶較多的保留了鮮葉中的天然物質(zhì)。其中綠茶所含的茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留在50%左右，維生素的損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。