金針菇為植物門冬菇的子實體，營養豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原糧之一。金針菇的熱量高嗎，經常吃會不會讓我們發胖呢？下面火爆食品飲料招商網為大家介紹金針菇的熱量和功效。
金針菇的熱量
別名：樸菰 、構菌、凍菌、金菇、毛柄金錢菌、智力菇
熱量：26 大卡（100克）
分類：蔬菜類
評價：富含磷和鉀，熱量低，推薦期間食用。
營養素含量（每100克）：熱量（大卡）26.00；碳水化合物（克）6.00；脂肪（克）0.40；蛋白質（克）2.40；纖維素（克）2.70；維生素A（微克）5.00
金針菇的營養價值
1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；
2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
3、金針菇中含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發育和健腦的作用；
4、金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處；
5、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
6、食用金針菇具有抵抗疲勞，、重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
總結：金針菇的熱量就為大家介紹到這里了，希望對大家有幫助。金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可。