大閘蟹是一種美食，大閘蟹相信很多人都喜歡吃，但對它的吃法可能就并不那么知道了，很多人買來了大閘蟹也不知道怎么吃，下面小編向大家介紹閘蟹怎么吃及大閘蟹的做法，僅供大家參考。
大閘蟹怎么吃
1、首先需要用蟹八件中的剪刀將大閘蟹的八只腳剪掉，包括兩個大鉗子，如果將大閘蟹放到涼了之后，其中的蟹肉與蟹殼會自動分開，很方便飲食。
2、去掉大閘蟹的蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順條紋解開大閘蟹謝蓋。
3、用勺子把謝蓋中間的大閘蟹蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的大閘蟹蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄。
4、吃完大閘蟹蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的大閘蟹蟹腳、大閘蟹蟹嘴和大閘蟹蟹肺剪掉。
5、用勺柄將大閘蟹蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄。
6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然后把大閘蟹蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈。
7、把大閘蟹蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著大閘蟹蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的大閘蟹蟹殼是完整呈半透明狀的。
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，末一節蟹腳尖可充當工具。先用大閘蟹蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
9、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了。
大閘蟹的做法
食材的需要
在我國吃大閘蟹如果沒有吃過陽澄湖的大閘蟹的話，人們就會認為不算吃過大閘蟹。
大閘蟹6只，姜15克，紫蘇葉適量，蟹醋適量。
做法步驟
1、在蒸鍋里鋪好紫蘇葉和姜片。
2、放入陽澄湖大閘蟹，這樣紫蘇葉和姜片和驅除蟹中的寒氣和去腥。
3、水開后蒸15分鐘即可。
4、準備蟹醋，這樣能把蟹的鮮味激發的更測底，再配上姜末，就更好吃健康了。
哪些人不宜吃螃蟹
因為大閘蟹中的蟹黃和蟹膏脂肪含量比較高，嘌呤也不少，而且容易過敏，下列這些人不宜吃或應少吃：
有高血壓、高血脂等心血管病的人；
痛風患者或尿酸偏高的人；
容易對魚蝦蟹等過敏的人；
其它：患有消化道、肝腎等疾病的人。
至于孕婦能否吃螃蟹，其實并不是一種的禁忌。一般情況下，只要不是容易過敏的體質、而且腸胃功能良好，在大閘蟹新鮮衛生、蒸熟煮透或炒熟的前提下，還是可以適量吃一些的。
總而言之，大閘蟹作為一種季節性美食，在足夠新鮮衛生，而且蒸熟煮透或炒熟的前提下，可以搭配一些蔬菜水果雜糧等適當吃。
但對于過敏體質、尿酸偏高、有心血管、消化道、肝腎等疾病的人應謹慎吃。只有這樣，才能既享受美味，又健康。
通過以上內容我們了解到大閘蟹怎么吃及大閘蟹的做法，大家可以按照以上的方法來吃大閘蟹，注意不能吃大閘蟹的朋友不要吃，避免影響自己的身體健康。