眾所周知，在水產市場中，有很多魚類，但是很多人都分不清鳙魚與鰱魚，為了大家更好的了解鳙魚與鰱魚，今天小編向大家詳細介紹給大家鳙魚與鰱魚的區別。
鰱魚介紹
鰱魚（讀音：liányú）（Hypophthalmichthysmolitrix），又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，屬于鯉形目，鯉科，是的四大家魚之一，四大家魚有：青魚、草魚、鰱魚、鳙魚。屬于典型的濾食性魚類。
體形側扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側及腹部白色。胸鰭不超過腹鰭基部。各鰭色灰白。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細小。腹部正中角質棱自胸鰭下方直延達肛門。形態和鳙魚相似，鰱魚性急躁，善跳躍。
鰱魚味甘，性平，，其肉質鮮嫩，營養豐富，是較宜養殖的優良魚種之一。為我國主要的淡水養殖魚類之一。分布在各大水系。鰱魚是人工飼養的大型淡水魚，生長快、疾病少、產量高，多與草魚、鯉魚混養。
鰱魚與鳙魚的區別
鰱魚和鳙魚外形是很相似的，但是還是有區別的。鳙魚與鰱魚主要的區別就在于體色還有它們的頭。
鰱魚還叫做白鰱、鰱子我們從名字就可以想到鰱魚的體色是呈現白色的，一般是銀白色而且頭是比較小的，一般鰱魚的頭和體長的比例是一比四。但是鳙魚的頭是很大的，一把鳙魚的頭和體長的比例是一比三，所有鳙魚還叫做胖頭魚以及大頭魚。
鳙魚的體色相對來說比鰱魚的體色要深，而且還會有一些不規則的黃黑色的斑紋，所以鳙魚還叫做花鰱，以及黃鰱頭。
鳙魚的味道吃起來比青魚以及草魚的要差一些，但是要比白鰱的味道好，尤其是鳙魚的頭味道是特別鮮的，有一種贊譽叫做青魚尾巴花鰱頭，可見鳙魚的頭味道是非常好的。
鳙魚的魚腦里面還有一種魚油，這是我們人體所需的，而且還能起到維持、一高以及改善我們大腦機能的作用。
在鳙魚的魚鰓下面的肉是透明的膠狀，這些肉很有充足的水分，而且還很有膠原蛋白，可以幫助我們人體對抗老化，還能修補我們身體的細胞組織，對我們人體非常好。
鳙魚雖然營養價值高，但是我們不能吃太多，不然容易引發瘡疥，對于患有皮膚病以及蕁麻疹等等的也不適合使用。
以上就是為您介紹鰱魚以及鳙魚和鰱魚的區別，通過以上內容您是不是能準確的分清鳙魚和鰱魚了呢？其實我們從它們的頭就可以很好的分別出來，以上內容希望對您有幫助。