看著市場上粗粗壯壯的綠豆芽黃豆芽，會想到“染色饅頭”、“毒豆芽”，病從口入，進口的食品質(zhì)量不合格，會給身體埋下患病的種子，N年后爆發(fā)，不知道病從何來，為了家人和自己的健康，能自己動手制作就盡量不在外購買。那你知道豆芽怎么發(fā)嗎？
怎么發(fā)豆芽，生黃豆芽的方法一
1、把黃豆用溫水泡一晚上。泡到脹開，有微微鼓起的樣子，淘洗干凈，瀝干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以撿出來，這樣的，是發(fā)不出芽來的。
2、找個干凈的，無油污的紗布或者毛巾，棉布什么的，蓋在上面。
3、每天打開紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝干。紗布可以順便洗一下。
怎么發(fā)豆芽 生豆芽的方法
發(fā)黃豆芽的注意事項：
其實黃豆芽要比綠豆芽好發(fā)，避光性也沒那么強，當然，像我這樣每天拿出來找個亮堂地方拍照片，它也會有點變綠的，不過口感影響不大。
我發(fā)的黃豆芽，比較細。如果喜歡吃又粗又長的黃豆芽，請在紗布上面壓個重點的東西試試。
還有就是，我發(fā)現(xiàn)自己發(fā)的黃豆芽，有時候豆子上會有黑色的裂紋，后來在發(fā)的過程中仔細看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某個環(huán)節(jié)上受過傷。沒關(guān)系，不影響食用。
還有一些黃豆是根本就發(fā)不出芽來的，我不清楚原因，簡單搜過，有人說是轉(zhuǎn)基因的，有人說是烘干的豆子。不過呢，在合適的溫度下，黃豆很快就能出芽，在蓋上紗布后，一般第二天，不超過第三天就會冒出小芽來。所以如果操作過程沒有出岔子的話，如果第三天，豆子仍然沒有反應(yīng)，那還是趁著新鮮把豆子煮煮吃了吧�；蛘叽蚨�?jié){也不錯。
怎么發(fā)綠豆芽，生豆芽方法二
1、準備一個容器。我用一只塑料篩子，鋪上一塊布或毛巾。
2、把豆子泡在水里催芽。浸泡時間24小時。
3、把豆子平鋪在篩子里。
4、豆子上面蓋上薄毛巾，壓上重物（紅磚等）。壓上重物豆芽長得粗壯很多。
5、把篩子放在避光的地方，不能見光，不能吹風(fēng)。每天拿出來沖水兩次。在25—30攝氏度的溫度下，第五天就可以收成。10-20度要第六天才能收成。豆芽高度約在8厘米左右， 綠豆芽直徑約4毫米，黃豆芽直徑約5毫米。
怎么發(fā)豆芽，生綠豆芽的方法三
材料：綠豆 可口可樂塑料瓶（別的牌子的也行，哈） 遮陽的布（不透光即可）
1、把綠豆泡24個小時左右直到小芽鉆出綠豆皮，準備發(fā)豆芽。
2、把可口可樂瓶子底下鉆幾個眼 用小剪刀闊一下眼的大小 以綠豆剛好不鉆出來為宜（為了每天澆的水都能不積在瓶子里，綠豆芽的新鮮） 把瓶口錐形的那部分剪掉，為了瓶內(nèi)通風(fēng)和倒水。
3、把泡好的綠豆放入瓶內(nèi) 約是瓶高的五分之一，給豆芽一個生長的空間。
4、 給瓶子包上一層布或者紙，只要能不透光 透了光的豆芽會發(fā)紅，這一點很關(guān)鍵，要注意。
5、這就馬上完成了，咱開始次澆水，水從瓶底自然流出來了 ，把布拿下，看個清楚哈。
6、在上面包上一層布，也是一定不能透光�。�！切忌。
7、每天盡量澆3次水 早中晚 上班族門早晚一次也可以哦，這就是飲料瓶子的好處 水分保留還還不錯 看一下一個禮拜后的成果。
好粗好長把，一點不比超市那些化學(xué)東西催出來的豆芽芽，就是觀察一下根，根好長，還有分支，這才是真正自然生長的豆芽芽哈。這種方法發(fā)的豆芽又粗又長 ，分析了一下 是因為瓶子很窄豆子又多這樣擠著豆芽，并且水分又不大流失，讓豆芽長的更旺盛。
怎么發(fā)豆芽，生綠豆芽方法四
材料：30CM蒸鍋，75克綠豆，水，屜布
步驟：
1）綠豆經(jīng)過自來水泡發(fā)24小時。
2）將鍋內(nèi)放一個蒸鍋簾，再放上一塊打濕的屜布平鋪在蒸鍋簾上。
3）將泡發(fā)的綠豆均勻的灑在濕屜布上。
4）噴水。
5）用一個塑料袋裝上半袋水，扎緊袋口，平壓在綠豆上面。蓋上鍋蓋置于陰涼暗處。我是將鍋放在我家的廚柜內(nèi)。此塑料袋只要壓一到二天即可取出。目的是讓初生的豆芽長得粗壯些。
5）早晚噴水一次即可
小貼士：
綠豆不能經(jīng)常打開蓋子，要不長成后豆芽口感會發(fā)苦。豆芽在現(xiàn)在的溫度（25度）以上時發(fā)芽較快，大約三到四天就能吃上又長又粗的綠豆芽了。較冷的天氣約要一周以上才能長成。只要按照我上面的步驟去發(fā)，大家發(fā)的豆芽個個12CM以上。
本次豆芽是從周六晚上泡的綠豆，周日晚上開始起發(fā)，周四早上取出后用塑料袋密封放入了冰箱零度冷藏。如果來不及吃完可以存放三天，并且在零度冷藏中也會漸漸長大。75克綠豆發(fā)出成品550克，夠我家二頓的量。
發(fā)豆芽的工具
1、飲料瓶
（1）空的可樂瓶（其它類似的瓶子也可以，要大的）一個；
（2）把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個圓柱體了，為了將來豆芽倒出來方便；
（3）用錐子在瓶子的下方打孔，盡量多些，目的是防止存水；
2、沙鍋
買一個砂鍋（價格3-5元的）。把砂鍋的底部用尖的工具（或小螺絲刀）鉆一個漏水小眼兒。
生綠豆芽的做法
1、綠豆適量（兩、三把），干癟的，壞的扔掉，先用水泡12小時；
2、將泡好的綠豆放到瓶或砂鍋中；
3、把瓶子或砂鍋放一個小碗或小盤兒里，可以控出水來；
4、找塊紗布蒙在豆芽上，再壓瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），豆芽上會長得更好；
5、一天至少沖水兩次，周日在家的時候，想沖就沖，沒有限制的。
注意事項：
1、豆芽要通風(fēng)，不能捂了；
2、瓶子或砂鍋不能有油；
3、放陰涼的地方，不要陽光直射；
4、不用等太久，差不多就可以吃了，短一點沒關(guān)系，雖然看到白白的，越長越開心，可是等到根須長出來，滋味就差些了。
以上四種就是小編為大收集的豆芽怎么發(fā)的的方法了，有有黃豆芽和綠豆芽。其實方法是一樣的，可以通用的。喜歡吃豆芽的的朋友收藏一下很實用的喲。