在日常生活中，我們都知道，喝茶有很多好處。選擇適合自己的茶是的，很多人都會(huì)選擇明前茶，那么，明前茶什么時(shí)候采摘？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來(lái)詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。
明前茶什么時(shí)候采摘
明前茶是指清明以前采摘的綠茶。由于我國(guó)茶區(qū)分布很廣，各地茶葉上市的時(shí)間不一樣。早的是海南省，在1月份中下旬新茶就已經(jīng)上市了，然后，由南往北陸續(xù)開(kāi)始采制新茶。四川由于獨(dú)特的盆地氣候，成都、雅安茶區(qū)每年的春節(jié)前后也可以采制新茶。大家說(shuō)的明前茶主要是指江浙以及安徽一帶的春茶，這些地區(qū)是我國(guó)主要綠茶產(chǎn)區(qū)，家喻戶曉的傳統(tǒng)名茶西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰產(chǎn)于這些地區(qū)。這些地區(qū)要比海南、福建、廣西、廣東、云南等地茶區(qū)偏北，氣溫回升慢，早春綠茶一般要到清明前后開(kāi)始采摘。但由于氣候變暖，以及科研部門培育出早發(fā)芽品種，這些茶區(qū)的采摘時(shí)間也在逐年提前。而北方茶區(qū)河南、山東，要到4月才開(kāi)始采摘。因此，現(xiàn)在習(xí)慣說(shuō)的“明前茶”已經(jīng)是泛指早春綠茶。
我國(guó)是綠茶的主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占世界的80%以上。綠茶以其“色綠”、“香高”、“味醇”深受廣大消費(fèi)者歡迎。由于綠茶不易保管，因此歷代茶葉愛(ài)好者都熱衷于“嘗鮮”。除了時(shí)間早外，明前茶也是綠茶中品質(zhì)。茶樹(shù)經(jīng)過(guò)秋冬季節(jié)的休養(yǎng)，吸收了充足的養(yǎng)分，加上春季雨水多，氣溫較低，茶葉持嫩性好，為生產(chǎn)高品質(zhì)綠茶提供必要條件。
“早一天是寶，晚一天是草”
俗話說(shuō)“早一天是寶，晚一天是草”，明前茶采摘時(shí)機(jī)的把握十分重要。清代乾隆下江南到達(dá)杭州龍井觀看龍井茶采制時(shí)，曾作詩(shī)《觀采茶作歌》，詩(shī)中說(shuō)到“火前嫩、火后老，惟有騎火品”。就是說(shuō)“清明”前一日采制的龍井茶品質(zhì)，過(guò)早采制太嫩，過(guò)遲采制太老。因?yàn)楣湃嗽诤彻?jié)有禁火三日的習(xí)俗，三日內(nèi)不生火做飯，故稱“寒食”，寒食節(jié)是清明節(jié)前一天，因此“火前”實(shí)際上就是“明前”。
茶葉并非越早越好、越嫩越好
近年來(lái)，有一種偏向，誤認(rèn)為茶葉越早越好、越嫩越好，甚至只采一個(gè)單芽。實(shí)際上，優(yōu)質(zhì)茶葉，并非越嫩越好，采摘幼嫩細(xì)小的單個(gè)茶芽制成的芽茶，外形確實(shí)美觀，但就內(nèi)含物的豐富程度而言，是不及一芽一、二葉初展的鮮葉。所以有著悠久的歷史的龍井茶、黃山毛峰，其特級(jí)茶的原料就是一芽一、二葉出展作為原料的。
明前茶的保存方法
1、堅(jiān)持少買、勤買的原則。
2、少量的茶葉存放于避光、低溫、干凈無(wú)異味的環(huán)境中即可。
3、量多且是不同品種的綠茶，要放入冰箱冷藏室保存。但茶葉善吸味，所以要與其它食物分開(kāi)保存。短期儲(chǔ)存茶葉的器皿：紫砂罐、砂罐、錫罐、瓷罐。
明前茶什么時(shí)候采摘？以上內(nèi)容就是詳細(xì)介紹明前茶采摘的時(shí)間，相信大家都已經(jīng)了解到，想要了解更多請(qǐng)記住關(guān)注火爆食品飲料招商網(wǎng)的百科欄目。