柚子茶相信大家都知道，柚子茶是一種時(shí)尚的茶飲品，在日常生活中，深受大家的歡迎，那么，大家可知道柚子茶的功效與作用，下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹大家柚子茶的功效與作用，僅供大家參考。
柚子茶的功效與作用
一、我國傳統(tǒng)柚子茶的功效與作用
我國傳統(tǒng)的柚子茶主產(chǎn)于南方，是把整只柚子挖去果肉，在柚子殼里放入茶葉再密封起來，置于陰涼通風(fēng)處經(jīng)長時(shí)間發(fā)酵而成，其發(fā)酵時(shí)間越久越好。這種傳統(tǒng)柚子茶消積食、化痰、解酒等功效。
二、韓國蜂蜜柚子茶的功效與作用
韓國的蜂蜜柚子茶與我國傳統(tǒng)柚子茶在做法上有明顯區(qū)別，它是把整只柚子切碎熬成黏稠狀，與蜂蜜混合均勻后經(jīng)發(fā)醞而成，和茶葉毫無任何關(guān)系，但喝的時(shí)候也可以搭配紅茶或綠茶等茶葉。
韓國蜂蜜柚子茶的功效與作用比我國傳統(tǒng)柚子茶更為強(qiáng)大，因?yàn)榘l(fā)酵過程不僅保留了柚子和蜂蜜原有的營養(yǎng)成分，還去除了柚子中對人體不利的成分，喝起來無苦澀味、風(fēng)味獨(dú)特，且具有良好的保健功效和美容作用，所以大受國人尤其是女性的歡迎。
1、營養(yǎng)豐富：蜂蜜柚子茶的營養(yǎng)很豐富，因?yàn)殍肿颖旧淼拟}和維生素都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它水果，其維生素C的含量為檸檬和橙子的3倍，鈣含量比蘋果、梨等水果多10倍。
2、保健養(yǎng)生：蜂蜜柚子茶保留了柚子中豐富的天然枸櫞酸和各種無機(jī)鹽類，不僅有益于改善肝、胃、肺的機(jī)能，而且能清熱去火、化痰止咳，其中豐富的維生素C還能降低血液中的膽固醇。
3、美容養(yǎng)顏：蜂蜜的加入不僅帶來更多人體所需的微量元素，同時(shí)也改善了蜂蜜柚子茶的味道和口感，更重要的是柚子的維生素C和蜂蜜中的L半胱氨酸放在一起，那就是擊退色斑、美白皮膚的強(qiáng)強(qiáng)組合。
4、通便：蜂蜜柚子茶還有的作用，因?yàn)殍肿雍写罅康木S生素C和膳食纖維，可以促進(jìn)新陳代謝并幫助排出體內(nèi)毒素。再加上柚子茶中所含有的蜂蜜本來就具有清腸作用，所以蜂蜜柚子茶可以幫助身體排出毒素改善的情況，達(dá)到的目的。
兩種柚子茶的做法
一、我國傳統(tǒng)柚子茶的做法
傳統(tǒng)的柚子茶制作選用野生柚子和野生茶，如果找不到就用普通柚子和普通的茶葉。
具體做法步驟：
1、先把整只柚子上端1/4處的皮割斷，然后把這個(gè)蓋子一樣的柚子皮取下來，保持完好，待用。
2、余下的柚子皮用手反復(fù)揉捏至松軟，然后再把柚子瓤整個(gè)的取出來，這個(gè)步驟需要手勁大一點(diǎn)才行，注意不要把柚子皮弄破了。取出來的柚子瓤當(dāng)然是留著作水果食用了，制作這款柚子茶用不到它。
3、把準(zhǔn)備好的茶葉裝入柚子殼里，茶葉要壓的越緊實(shí)越好。柚子殼里裝滿茶葉后，再把那個(gè)蓋子蓋在上面，還原成一個(gè)完整的柚子形狀。
4、用繩子把整只柚子皮捆綁起來，先橫豎十字捆綁，再左右米字捆綁，捆成一個(gè)八瓣的南瓜形狀。
5、捆好的柚子茶懸掛在陽光充足并且通風(fēng)良好的地方，風(fēng)干后就收回家里，掛在陰涼通風(fēng)處陳放起來，陳放的時(shí)間越久功效越好，陳放10年以上也是很正常的事情。
傳統(tǒng)的柚子茶制作步驟并不難，主要的問題是等待，讓柚子皮和茶得融合，以獲得更多對人體有益的成分。相比之下，風(fēng)靡亞洲的蜂蜜柚子茶的制作就相對簡單了。怎么做呢？繼續(xù)看吧。
二、蜂蜜柚子茶的做法
制作蜂蜜柚子茶，蜂蜜和柚子的選擇是有講究的。
正宗的韓國蜂蜜柚子用的是一種黃金柚子，它是韓國的特產(chǎn)，我們國內(nèi)暫時(shí)很難買到的。但是，百折不撓的資深吃貨們發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)于贛南的沙田柚子是制作蜂蜜柚子茶的，它個(gè)小皮薄，果汁充足而且象蜜一樣的甜，口感也特別的好。如果買不到沙田柚子，還可以用胡柚來代替，這種柚子也是個(gè)頭比較小，但皮色金黃漂亮，果肉鮮嫩好吃，而且其維生素C的含量在柚子中是的。
至于其它品種的柚子，目前還沒有發(fā)現(xiàn)比較適合制作蜂蜜柚子茶的，有些是果肉不夠甘甜好吃，有些是柚子皮不適合食用。
制作蜂蜜柚子茶的選擇是洋槐花蜜等香味較淡的蜂蜜，因?yàn)檫@種蜂蜜香味較淡而且比較清香，而香味較濃郁的桂花蜜類是不推薦使用的，假的蜂蜜更是不推薦了。
蜂蜜柚子茶具體做法步驟：
材料：柚子1個(gè)，食用鹽20克，清水適量，蜂蜜500克，冰糖粉末200克。
1、柚子用清水洗干凈，找一張廚房紙把柚子表皮的水分擦拭干凈。把食用鹽撒在柚子上，反復(fù)地搓洗。
2、搓幾遍后，將柚子表面的食用鹽洗掉，拿廚房紙擦干水分。用刀將柚子頂部的蓋子切掉，露出白色的內(nèi)皮。
3、用刀在柚子表面均勻地刻出8-10個(gè)刀印，再用手沿著印記剝開外皮。
4、剝掉黃色外皮下的白色內(nèi)皮，這層皮味道比較苦。將柚子瓣一枚枚地掰開，扔掉瓤里的果核。
5、手上套一個(gè)干凈的塑料袋，使勁地將柚子瓣擠出果汁，放在一個(gè)容器里待用。
6、擠完果汁剩余的部分也不要扔掉，用刀切成小的碎末待用。如果不喜歡喝略苦的蜂蜜柚子茶，這部分可以扔掉。
7、掰下來的柚子皮放在案板上，用刀切掉里面白色的部分，只留下外面黃色的柚子皮。
8、將柚子皮切成寬1-2毫米的死，切得越細(xì)越好。
9、將切好絲的柚子皮放在煮鍋里，倒上清水，水量沒過柚子皮的表面。開大火煮沸。
10、大火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，其間用筷子將柚子皮翻一次面。
11、將步驟6里切成碎末的部分倒入煮鍋里，繼續(xù)小火慢滿地煮。
12、大約煮上半個(gè)小時(shí)以后，要不斷地查看鍋里剩余的水分。這時(shí)候，表面會有很多大的泡泡，越來越粘稠。
13、待鍋里基本沒有水分后，倒入步驟5里擠好的柚子果汁。如果果汁太濃稠，也可以加一小湯勺的清水，繼續(xù)小火慢煮。
14、再煮鍋里加入冰糖粉末，攪拌均勻。
15、煮到鍋里幾乎看不到水分時(shí)，關(guān)火。待溫度略微降到50度左右時(shí)，倒入蜂蜜。
16、將煮好的柚子皮和蜂蜜攪拌均勻，盛在容器里即可。
柚子茶的營養(yǎng)價(jià)值
柚子：在《本草綱目》中有記載，“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶劑，在我國古代以及其他國家，日本、韓國都有此習(xí)慣。在現(xiàn)代人的觀念中，柚子茶還具備美容的功效，因?yàn)榘。肿又泻胸S富的vc，比檸檬多三倍呢！
此外《本草綱目》中說，柚子味甘酸、性寒，具有化痰、潤肺清腸、健脾等功效，能治食少、口淡、等癥，能幫助消化、除痰止渴、散結(jié)。柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品，長期食用還有美容之功效。
柚子茶中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀
1、柚子茶中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者（如果腎功能不全伴有高鉀血癥，則嚴(yán)禁食用）的食療水果之一；
2、柚中含有大量的維生素C，可以降低血液中的膽固醇；
3、柚子茶的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度；
4、柚子茶還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效；
5、新鮮的柚子茶肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖；
6、具有健胃、潤肺、、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效；
7、柚子茶含有生理活性物質(zhì)皮甙