在日常生活中，很多人喜歡喝豆漿，也有人喜歡喝豆奶。 豆漿和豆奶是很好的豆制品，營養豐富，美 容養顏。那么豆奶和豆漿哪個好？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹給大家，僅供大家參考。
豆奶和豆漿哪個好
豆漿為我國傳統飲品，至今已有兩千多年歷史了。它性平味甘，極富營養和保健價值，富含蛋白質和鈣、 磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及VA、VB等多種維生素。豆漿蛋白質含量比牛奶還高，另外豆漿中還含有大豆皂 甙、異黃酮、卵磷脂等有健腦意義的特殊保健因子。且不含膽固醇，并可降低人體血清膽固醇含量。常飲 鮮豆漿，對高血壓、糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化等現代文明病有一定的食療作用。而且豆漿中也不含乳糖 ，飲用者不會發生類似于牛奶的乳糖過敏反應。
豆奶蛋白質含量與牛奶相近，但維生素B2只有牛奶的1/3，尼克酸、維生素A、維生素C的含量則為零，鐵 的含量雖然較高，但不易被人體所吸收，鈣的含量也只有牛奶的一半。從營養含量來看，1千卡熱量的牛奶中 ，有188毫克的膽固醇，豆奶則不含膽固醇，飽和脂肪酸也較低，喝豆奶要比喝牛奶和奶粉，更容易防止心血 管疾病的道理。
豆奶和豆漿哪個有營養
豆奶營養更高。
購買豆奶時，如果您留心看一下它的配料，就會發現豆奶里面添加了奶粉，只是我猜想那含量會讓人失望 的！所以，豆奶是個混血兒，營養比豆漿來得，但是含糖量要高！
豆奶，脂肪含量低
而豆奶是以大豆為主要原料加工而成的，是在我國傳統豆漿基礎上發展起來的一種營養價值較高的飲品。 與牛奶相比，豆奶蛋白質的含量與牛奶相近，但維生素B2只有牛奶的1/3，維生素A、C的含量則為零，鐵的含 量雖然較高，但不易被人體所吸收，鈣的含量也只有牛奶的一半。
不過，從營養含量來看，1千卡熱量的牛奶中，有l88毫克膽固醇，而豆奶則不含膽固醇，飽和脂肪酸也較 低，這也就是為什么喝豆奶要比喝牛奶更能預防心血管疾病的道理。然而，我們不能完全用豆奶代替牛奶，否 則人體所需要的鈣、維生素A、維生素D等營養素就會減少。
豆漿，營養低于豆奶
豆漿是我國傳統豆制品，由純大豆加工而成。豆漿中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物，均低于豆奶，但 大豆所固有的營養特點，比如大豆蛋白質等，豆漿均具備。
所以，牛奶、豆奶、豆漿三者營養價值比較，實際上就是牛奶和大豆營養價值的比較，而牛奶和大豆都是 營養價值很高的食品，兩者各有千秋，不能相互排斥和取代。“
《居民膳食指南》第三條中明確提出”常吃奶類、豆類或其制品“，并在《平衡膳食寶塔》中建議平 均每人每日攝入奶類及奶制品100克，豆類及豆制品50克。而老年人要注意預防骨質疏松和心血管疾病，因此 每天喝上一杯牛奶，再加上一杯豆奶或豆漿是的。
豆奶和豆漿的區別
1.豆漿是原汁原漿，經磨漿、過濾、煮漿后加糖即可食用；豆奶磨漿后還需精磨（用膠體磨），并加多種 輔料、添加劑、維生素、微量元素、植物油、砂糖、奶粉等（不允許加糖精、色素、防腐劑）。
2.豆漿的植物蛋白質和脂肪球顆粒較大，人體只能吸收率較低；豆奶的生產機理是利用了大豆蛋白
質的功能特性和磷脂的強乳化性，因此豆奶需經均質乳化（用高壓均質機）或超聲波處理使蛋白質，油脂 、磷脂及各種輔料等形成牢固的多元締合體，得到極細而均勻的固體分散物和液體乳化物，在水中形成均勻的 乳狀分散體系。具有奶狀的稠度，人體能吸收75%左右。
3.大豆在磨漿過程中，大豆皮層下的脂肪氧化酶，在空氣和水存在的條件下與油脂發生作用生成酮、醛、 醇類等物質產生豆腥味，又由于大豆的卵磷脂被氧化時產生內脂類、呋喃類、醇類、醛類等，也出現多種不良 氣味；在豆奶生產過程中，有除腥、除臭等工序，而生產豆漿無此工序。
4.大豆中有很多抗營養因子，如胰蛋白酶抑制素，尿素酶、低聚糖、雌、氰類化合物等。這些抗營養 因子有毒副作用，食用后會造成新陳代謝失常和抑制人體生長、發育的不良后果。在生產豆奶時，采用高溫高 壓或瞬間超高溫的同時，可以抗營養因子的毒副作用；生產豆漿時無此工序。
5.豆漿中的皂角苷有促進碘的排泄作用，長期食用會使體內的碘排出過多，出現合成甲狀腺原料短缺，使 甲狀腺功能發生紊亂，所以長期食用豆漿會有不良后果；在豆奶生產過程中適量添加碘化鉀可防止發生甲狀腺 亢進。
6.豆漿中鈣含量偏低，維生素A和維生素C含量很低，維生素B1、B2和維生素D的含量幾乎等于零，蛋白質 中含硫氨基酸偏低，缺少蛋氨酸；而生產豆奶時要強化營養成份，添加足量的維生素、微量元素和氨基酸。
7.生產豆漿可用任何品種的大豆作原料；生產豆奶必須選擇蛋白質含量高、亞麻酸含量低的品種，因亞麻 酸在豆奶生產過程中能被脂氫化酶氧化而產生不良的氣味，影響豆奶的風味和質量。
8.豆漿口感粗糙，有豆香味也有豆腥味，營養單一，營養素只來源于大豆；而豆奶口感柔和、組織細膩、 有豆香味、無豆腥味，營養、豐富、科學、合理。
9.豆奶是天然植物蛋白保健飲料，可添加各種果汁制成各種果味豆奶，品種繁多；而豆漿品種單一。
10.豆漿屬于食品系列，保質期只有24小時；豆奶屬于飲料系列，保質期可達半年以上。豆奶的營養價值高于牛奶，豆奶中還含有牛奶沒有的磷脂、核酸、異黃酮等多種物質，又沒有牛奶中對人體有害的 膽固醇、半乳糖、飽和脂肪酸等，因此，在國外有些地區，豆奶的銷量遠遠超過了牛奶。
豆奶和豆漿哪個好？通過以上內容我們了解到豆奶和豆漿都有各自的好處，大家可以根據自己的需要來選擇豆 奶或者豆漿，想要了解更多，請繼續關注火爆食品飲料招商網的百科欄目。