蒙牛酸酸乳是酸奶嗎

蒙牛酸酸乳大家都知道，蒙牛酸酸乳是蒙牛公司根據我國青少年的體制研究研發的一款乳制品。但是蒙牛酸酸乳是酸奶嗎？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹給大家，僅供大家參考。

蒙牛酸酸乳是酸奶嗎

蒙牛酸酸乳不屬于酸奶，是乳飲料酸奶是用鮮牛奶經過乳酸菌發酵制成的。鮮牛奶中的酪蛋白遇到乳酸菌產生的酸，結成微細顆粒的凝乳，顏色白，氣味清香，酸甜可口，而且人體對它的消化率和吸收率都高，奶中鈣的吸收率也有所提高。同時，乳酸菌在酸奶中還產生物質，在腸道中有抑制腐敗菌繁殖的作用。因此對消化功能不好或是正在患腹瀉的病兒，適當食用酸奶是有益的。正因為酸奶營養價值與牛奶相當甚至更好，所以嬰幼兒都可用酸奶代替部分主食。

酸酸乳和酸奶區別

乳酸飲料為了增加保質期，大都添加了防腐劑，其營養價值遠遠不及酸奶。一般的酸奶配料是把牛奶放在位的，而乳酸飲料是把水放在位的。市場上很少存在的純酸奶，一些商家考慮到口味兒問題，會多少添加一點糖，而酸奶加糖就屬于調味酸奶了，在蛋白質的含量上就打了折扣。

1、。酸奶：是鮮牛奶經后加入酸（如檸檬酸）或發酵的乳酸桿菌調制而成，一般不含活性乳酸菌。酸奶容易變質，宜現做現喝。

2、乳酸飲料：屬配制型飲料，不需發酵，只需將各種配料混合均勻，加入酸味劑制成乳濁液即可。乳酸飲料不含任何乳酸菌質期可達6個月。

3、乳酸菌食品或飲料屬發酵型產品，如酸乳酪和某些酸奶，其原料里接種了有益菌，經過一段時間的發酵，原料中的一部分糖被分解，產生出一些其它營養物質。

蒙牛酸酸乳是酸奶嗎？通過以上內容我們了解到蒙牛酸酸乳不是酸奶，蒙牛酸酸乳是一款乳制品，大家不要把蒙牛酸酸乳當成酸奶！