含乳飲料有哪些，含乳飲料是牛奶嗎

含乳飲料相信大家都知道，含乳飲料因含有奶，且口感好，而贏得人們的喜愛。那么，含乳飲料有哪些？含乳飲料是牛奶嗎？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。

含乳飲料有哪些

含乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料，是經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵加工制成的制品，含乳飲料是一種常見的營養(yǎng)型飲料，以風(fēng)味獨特等特點在軟飲料行業(yè)中獨樹一幟。

含乳飲料分為中性型乳飲料和酸性乳飲料。

1、中性乳飲料

中性乳飲料主要以水、牛乳為基本原料，加入其他風(fēng)味輔料，如咖啡、可可、果汁等，再加以調(diào)色、調(diào)香制成的飲用牛乳。中蛋白質(zhì)含量不低于1.0%的稱為乳飲料。

2、酸性乳飲料

酸性乳飲料：酸性乳飲料包括發(fā)酵型酸乳飲料和調(diào)配型酸乳飲料。

1）發(fā)酵型乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料經(jīng)發(fā)酵，添加水和增稠劑等輔料，經(jīng)加工制成的產(chǎn)品。其中由于方式不同，可分為活性乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料。

2）調(diào)配型酸乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料，加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品，產(chǎn)品經(jīng)過處理，保質(zhì)期比乳酸菌飲料要長。

含乳飲料是牛奶嗎

含乳飲料的主要成分包括牛奶、水、甜味劑、果味劑等。含乳飲料分為中性型乳飲料和酸性乳飲料。而奶類包括鮮牛奶、純牛奶、酸奶及配方奶粉等。一般來講，這些液體奶的各種營養(yǎng)成分應(yīng)接近鮮牛奶，每100毫升乳液中蛋白質(zhì)含量不得低于2.5克，否則就只能算作是含乳飲料，而不能稱為奶或乳。

含乳飲料有哪些？含乳飲料是牛奶嗎？通過以上內(nèi)容我們了解到含乳飲料的分類，含乳飲料包括牛奶，但是不能稱之為奶，大家可知道？