巧克力熔巖蛋糕大家吃過(guò)嗎，咬一口巧克力在嘴里爆開(kāi)的感覺(jué)真的很棒，大家知道巧克力熔巖蛋糕做法嗎？巧克力熔巖蛋糕怎么吃呢？小編來(lái)告訴大家吧。
熔巖巧克力蛋糕介紹
熔巖巧克力蛋糕（法語(yǔ)：fondant au chocolat，意為“融化的巧克力”），或稱巖漿巧克力蛋糕（法語(yǔ)：moelleux au chocolat，意為“濕潤(rùn)的巧克力”），在美國(guó)別名小蛋糕（法語(yǔ)：Petit G?teau），香港別名心太軟，是一道法式甜點(diǎn)，即外皮硬脆、內(nèi)夾醇美熱巧克力漿的小型巧克力蛋糕，通常旁附一球香草冰激凌。它自1990年代起興起于紐約市各家餐館，迄今已發(fā)展出許多口味變化，例如加入水果、威士忌等酒精飲料。
巧克力熔巖蛋糕怎么吃
可以加熱 ，然后用勺子挖開(kāi) 巧克力流出來(lái)，熔巖蛋糕在冰箱里較好吃，微波爐加熱也可以，放冰箱或常溫，微波爐肯定會(huì)化掉的。小編提示：巧克力熔巖蛋糕就是要吃出榮焉爆開(kāi)的感覺(jué)，所以小伙伴們不要害怕吃相難看，盡情大膽的放開(kāi)了吃，這樣才能吃到熔巖巧克力蛋糕精華。
巧克力熔巖蛋糕做法
1.將氣球嘴套在自來(lái)水龍頭上，往氣球里灌上冷水，將氣球嘴打結(jié)系死扣；100克白巧克力掰碎放碗中隔水加熱融化。
3.將氣球放在杯子上，讓巧克力冷卻15分鐘（因?yàn)闅馇蚶锸抢渌瑪D上的巧克力很快就凝固）；用手輕壓巧克力下邊的氣球，讓巧克力的邊緣和氣球分離開(kāi)來(lái)；在氣球的底部剪小口，讓氣球內(nèi)的水慢慢的流出（口一定要小，水要慢慢的放，放太快的話，珍珠球容易碎掉）
4.小刀在火上烤一下，將珍珠球切除一小部分，這就是做好的珍珠球了
5.將70克黑巧克力和55克黃油放在小碗中，隔水加熱融化成液態(tài)；把1個(gè)雞蛋和1個(gè)蛋黃打入打蛋盆中，加入20克白砂糖。
7.用打蛋器攪勻，篩入30克低筋面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)
8.將冷藏好的面糊倒入模具，七分滿；放入預(yù)熱好的206攝氏度的烤箱中層烤焙8到10分鐘，待不燙手的時(shí)候撕去紙模即可。
巧克力熔巖蛋糕是一道法式甜點(diǎn)，即外皮硬脆、內(nèi)夾醇美熱巧克力漿的小型巧克力蛋糕，通常旁附一球香草冰激凌。以上就是為大家介紹的巧克力熔巖蛋糕做法，巧克力熔巖蛋糕怎么吃。