一般市面上的核桃都有堅硬的外殼，核桃仁是去掉那層外殼后的果仁。核桃可以放冰箱保存，這一點小編之前介紹過。那么，剝了殼的核桃可以放冰箱保存嗎？可以保存多久呢？
核桃仁能冷凍嗎
核桃仁屬于油性干果，放在冰箱的冷凍或冷藏室里都沒有問題。
核桃仁可以冷凍保存多久
一般的核桃仁的保持期為六個月，核桃鮮果的保持器為15天，核桃干果冷藏保持期為10個月，青皮核桃保持期為一個月。
核桃仁怎么保存
首先盡量放在通風透氣的地方、不要用密封袋裝、使用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子。
其次用透風較好的袋子裝是為了防止核桃的干度不夠時利用透風較好的袋子有效快速的散發、吸收濕氣和水分，從而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、發霉。
建議核桃還是不要剝開比較好，帶殼保存的久點。那么核桃怎么樣吃才營養？生吃！核桃中不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱后會受到一定的破壞，而這正是核桃的有益成分。這些營養成分對腦發育，增加腦細的活力及益智等方面具有很重要的作用！
核桃仁的吃法
材料：核桃仁250克、白糖100克、麻油數大匙
做法
1、將核桃仁在適量沸水中浸泡10分鐘，用牙簽剔去皮膜。
2、在小鍋中加入白糖和清水1／2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分將收干、糖汁包在核桃仁上即可。
3、燒熱麻油，油熱后倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黃色，濾去油，盛入盤中，撒上鹽拌勻，放涼即可食用。
注：服法作為零食或點心經常食用。腹瀉便溏者不宜食用。
核桃仁是堅果食材，核桃里面的種子也是人們吃核桃時主要食用的部分，它營養豐富能健腦也能延緩衰老，以上就是為大家介紹的核桃仁能冷凍嗎。