百香果的口感比較酸，也有很甜的，若是不會購買、挑選，就會買到不好吃的百香果。不少人困惑，百香果如何挑？
百香果如何挑
1、看外觀：比較好的百香果個頭均勻，顏色較深，在山上種植的百香果一般呈紫色，而且平地種植的則為深紅色，個頭稍大。通常山上種的百香果更加好吃。
2、看果肉：好吃的百香果果肉是深黃色的，如果肉骨是淺黃色，那味道口感就沒那么好。一般山上種的百香果果肉是深黃色的，山上種的百香果比平地種的要好吃。
3、百香果需要具備3個特質才能算得上優良：酸、甜、香是反映百香果是否高質的基本要求，如果香味不夠濃郁，就表明不是那么好。
百香果怎么挑選得甜
種比重量：選擇果身較重的，掂量一下，有重感的為好，如果百香果太輕，果頭又大的，一般都是噴了膨大劑造成的果大，但是果肉還是很少，這類的百香果慎重選擇，一是農藥很多，二是果很酸。大果一般都是6-8個一斤！
第二種看顏色：百香果選擇深紫色或大紅色的果較為成熟；而粉色或帶青的比較耐放，一般能放5-6天（這種果放冰箱不建意，因為不會自然熟）。一般種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時間長，呈紫色、個頭均勻。平地的果多呈深紅色，個頭稍大。
如果在網上購買水果建議購買8-9成熟的果，既粉色的百香果，因為果會自熟，太熟的果在寄的過程就會容易爛，到手上果也會出現很多問題，例如：果肉會散成水樣，果的表皮有爛的等等問題，這樣的新鮮采摘的果合適配送，看果柄新鮮就知道是剛摘不久的水果！
網上很多商家賣百香果，都是紅撲撲的照片。這樣的果一般都不是現摘的，應該是商家積貨一段時間，不新鮮的果發給客戶就容易爛！良心賣家會跟你說明白，如果你是視覺性購買的話，小心咯！
第三種方法聞果子：新鮮熟果放兩到三天再吃，果味濃厚香甜。百香果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。有些賣家為了讓百香果好看，用催熟劑和保鮮劑，如果你收到百香果的時候，打開箱子聞到的是一股酸味，那么要小心咯！百香果如果是自然采摘，生態發貨的話，打開箱子是香味很濃的哦！當然因為用泡沫打包，天氣太熱，果子出汗，還能聞到一股泡沫箱味！
選擇百香果的誤區介紹
、搖得響并不能代表果子好與壞。一般情況下客戶應盡量挑搖不響的比較穩當。因為正常情況下搖不響的果子是很好吃的，但是放久了會變味。
第二、外表好與壞并不能代表果子的好壞。有些果子有斑點是正常的，畢竟果子長的位置不同，受到的環境影響也不同，外表自然會有好有丑。顧客吃的是里面的果肉，所以并不要介意外表。
第三、皺皮的果子不新鮮，這是一個很嚴重的錯誤觀點。其實果子皺皮說明其外皮已經慢慢收縮，里面也開始變甜，這是精明消費者的（記住哦！果子皺皮并不代表里面就干了）。
百香果怎么吃呢
百香果榨成果汁是許多女生喜歡的吃法。許多飲品店都會調配一種飲料：百香果搖樂果汁。此外，百香果還可以用來做果醬，或者做蛋糕、甜點等。下面我們一起來看看百香果怎么吃吧！
1、生吃：用刀子切開百香果，用勺子刮下肉和籽，直接吃酸酸甜甜的，喜歡甜一點的口感還可以放入白糖或蜂蜜拌勻然后吃下。很多人糾結怎么把百香果的籽去掉，其實，百香果的籽是可以吃的，它的口感脆脆的，與酸甜的果肉同時吃下去別有一番滋味哦！
2、泡水：做成百香果茶。具體做法為：將雞蛋果一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘左右，即可飲用，百香果茶酸甜可口，非常開胃又解渴。
3、榨汁：先把百香果的果肉挖出來；放到打汁機里，攪一下；放入容器里，加入白糖攪拌均勻；用溫開水沖入，然后加入蜂蜜，一杯酸甜可口的百香果汁就做好了。
百香果分大果、中果、小果，成長過程中顏色各不相同，酸甜程度也有一定差異，以上就是為大家介紹的百香果如何挑。