茶葉不僅有熱性和涼性之分，還有酸性堿性之分，因此，適宜的人群也是不同的。那么苦丁茶是酸性還是堿性，苦丁茶的酸堿度？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹給大家，僅供大家參考。
苦丁茶是酸性還是堿性
苦丁茶屬于堿性食物。在初期沖泡過程中，苦丁中的酸性物質（熊果酸）溶出較快，而沖泡后期，茶堿類物質開始溶出。總的來說是屬于堿性食物。
苦丁茶的酸堿度
酸堿度在5-6左右，屬于酸性飲品，人的胃酸在1-2之間
但是這也是有區別的在在初期沖泡過程中，酸性物質溶出較快，而后期茶堿類物質開始溶出，使茶品，特別是發酵程度高的茶類，如巖茶（閩北烏龍茶的代表）、紅茶的酸性略有下降，隔夜茶和高溫泡的茶酸性更高。
苦丁茶的功效
苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質等200多種成分。成品茶清香有苦味、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、強心、潤喉止咳、降壓、抑癌、抗衰老、脈等多種功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。
以上就是苦丁茶是酸性還是堿性，苦丁茶的酸堿度的全部內容啦！