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秋葵是哪里的特產(chǎn)

發(fā)布時(shí)間：2019/4/24　瀏覽次數(shù)：3046 信息分類(lèi)：特產(chǎn)小吃　編輯：小禹

秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高并且味道十分獨(dú)特的蔬菜，很多人都十分好奇秋葵的來(lái)歷，那么，秋葵是哪里的特產(chǎn)？

秋葵是哪里的特產(chǎn)

秋葵喜溫和的地方，抗熱怕寒，為此在我國(guó)很少見(jiàn)。目前多在歐洲、非洲、印度及東南亞熱帶地區(qū)。

黃秋葵是一種草本植物，在我國(guó)也有野種的，但是真正黃秋葵產(chǎn)地是源于非洲，后來(lái)陸續(xù)進(jìn)入美洲地區(qū)。黃秋葵與其他植物有所不同的是，其在上有很好的效果，被稱(chēng)之為“植物偉哥”。

秋葵的食療價(jià)值

1、助消化，護(hù)腸胃：黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化，益腸胃。

2、降血脂：黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。

3、耐缺氧：可提高耐缺氧能力。

4、保護(hù)肝臟：黃秋葵的果膠，多糖有護(hù)肝功效，防治。

5、防腸癌：黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、、。

6、補(bǔ)鈣：黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。

7、：黃秋葵為低能量食物，是很好的食物。延緩衰老：黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

8、蔬菜王——黃秋葵，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。黃秋葵又叫羊角豆，美國(guó)人稱(chēng)其為“植物偉哥”，可見(jiàn)它的功效。可以讓男人的精力、體力提升，這絕不等同于普通的。蔬菜黃秋葵是解決身體疲勞的方法。

秋葵的保鮮方法

保鮮黃秋葵在0~5℃冷庫(kù)中，可貯藏7天。而室溫下僅能貯藏2~3天。炎夏季

節(jié)溫度較高，水分蒸發(fā)快，果面冷凍黃秋葵易革質(zhì)老化。所以，應(yīng)清晨采收，剪齊果柄，將嫩果裝入保鮮袋或塑料盒中，再小心放入紙箱或木箱內(nèi)，迅速送入0~5℃冷庫(kù)預(yù)冷待運(yùn)。預(yù)冷時(shí)間為18~24小時(shí)。

采后保鮮

嫩莢果呼吸作用強(qiáng)，采后極易發(fā)黃變老。如不能及時(shí)食用或加工，應(yīng)注意保鮮。即將嫩莢裝入塑料袋中，于4~5℃流動(dòng)冷水中，經(jīng)10分鐘冷卻到10℃左右時(shí)，再貯于7~10℃環(huán)境下，保持95%的相對(duì)濕度，可保鮮7~10天。遠(yuǎn)銷(xiāo)外地的嫩果，必須在早晨剪齊果柄，裝入保鮮袋或塑料盒中，再輕輕放入紙箱或木箱內(nèi)，盡快送入0~5℃冷庫(kù)預(yù)冷待運(yùn)。如嫩莢發(fā)暗、萎軟變黃時(shí)，應(yīng)即處理，不可再貯藏。

速凍技術(shù)

用速凍方法對(duì)黃秋葵果實(shí)進(jìn)行冷藏（-18℃）保鮮，研究其對(duì)果實(shí)主要品質(zhì)的影響及其貯藏保鮮期。結(jié)果表明：黃秋葵經(jīng)漂燙處理后進(jìn)行速凍保鮮其保鮮期可達(dá)9個(gè)月；速凍后對(duì)果實(shí)進(jìn)行真空包裝，在貯藏過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)損失小。

蔥香秋葵的做法

材料

秋葵300g、蔥油、大蒜、醬油、白糖、鹽

做法：

1.提前將原料準(zhǔn)備好；

2.將秋葵清洗干凈去掉蒂，放入沸水鍋中焯熟（時(shí)間3分鐘即可，不要太長(zhǎng)時(shí)間）；

3.將焯熟的秋葵撈出放入冷水中冷卻撈出瀝干水分裝入盤(pán)中待用；

4.將大蒜切碎放入碗中，倒入提前準(zhǔn)備好的蔥油，倒入食用醬油、鹽、白糖調(diào)味；

5.將調(diào)好的料汁淋在秋葵上即可食用。

小訣竅

廚房小貼士

1.秋葵焯水時(shí)時(shí)間不宜太長(zhǎng)，以免太老影響口感。