有人給我家送了一些鮑魚干，今天我們打算用它來燉湯喝，但是不知道怎么將它泡發，請問鮑魚要如何泡發呢？
鮑魚如何泡發
步驟：
1、準備一個無油無鹽的容器，將鮑魚放入。
2、倒入純凈水將鮑魚完全淹沒。
3、然后將鮑魚放入冰箱冷藏2天左右，期間要多換幾次水。
4、將鮑魚撈出，去掉鮑魚牙嘴和內臟，刷洗干凈。
5、鍋中倒入純凈水，放入鮑魚煮50分鐘左右。
6、關火，蓋上蓋子，繼續泡3-4個小時。
7、如果鮑魚還是比較硬，那么繼續再煮30分鐘，加蓋，繼續泡，直至泡軟為止。
泡發鮑魚時要注意哪些
1、勤換水在泡發鮑魚期間，要注意勤換水，因為鮑魚味道有些腥，而且其中還含有大量的微生物，如果不換水的話，水中的雜質就會影響鮑魚，可能會導致鮑魚發臭。
2、選用純凈水在泡發鮑魚時，選用純凈水泡發，或者也可以用涼白開，因為自來水的軟硬程度不同，而且其中含有較多的雜質，會對鮑魚泡發漲大有一定的影響。
鮑魚干如何挑選
優質鮑魚干
首先看鮑魚的色澤，優質的鮑魚干呈米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤；從外形觀察，呈橢圓形，鮑身完整，大小均勻，干度足，；而且表面有薄薄的鹽粉；從肉質觀察，優質鮑魚干肉厚，鼓脹飽滿。
劣質鮑魚干
從顏色看，劣質鮑魚干顏色灰暗，紫褐，無光澤，有枯干灰白殘肉，而且鮑體表面有一層灰白色物質，有的甚至會出現黑綠霉斑；從外形上來看，鮑魚體型不完整，邊緣凹凸不齊，大小不均或近似馬蹄形；從肉質觀察，劣質鮑魚干肉質瘦薄，外干內濕，不凹陷也不鼓脹。
新鮮的鮑魚聞起來并沒有明顯的腥味，或會帶有一些海藻的氣味，如果鮑魚聞起來有明顯的腥臭味，表示鮑魚已經不新鮮了，不宜挑選。以上就是給大家介紹的鮑魚如何泡發，鮑魚干如何挑選相關問題，希望可以幫助到大家！！！