豆角怎么做好吃呢

豆角是生活中常見的一種蔬菜，含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有維生素C、維生素B及胡蘿卜素，口感清脆甘甜，深受大家的喜愛，那么豆角怎么做好吃呢？

豆角怎么做好吃

豆角又稱為豇豆、帶豆，含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維及鈣、鋅、鐵等礦物質(zhì)，有較高的營養(yǎng)價值，是生活中常見的蔬菜，有炒食、涼拌等吃法，如干煸豆角、涼拌豆角等菜肴，是美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，口感也十分獨特。

干煸豆角

原料豆角、豬肉、醬油、香油、味精、醋。

做法

1、將豆角洗凈，擇去兩端的筋，切成小段；

2、豬肉洗凈，剁成肉餡，蒜、紅辣椒洗凈切碎；

3、炒鍋中倒油，燒熱后放入四季豆，翻炒；

4、加瘦肉翻炒，放適量調(diào)味品，翻炒均勻即可。

涼拌豆角

原料豆角，鹽，糖，大蒜，花椒，醋，雞精，香油，芝麻。

做法

1、豆角用熱水燙3分鐘，撈出切絲；

2、過涼水冷卻，加鹽、糖、大蒜拌勻；

3、熱鍋燒少許油，加花椒做花椒油，撈出，將油澆入豆角中；

4、加醋、雞精、香油拌勻，撒上芝麻即可。

豆角在吃的時候，一定要將其煮熟。因為生的豆角，含有溶血素和毒蛋白，這兩種物質(zhì)就可以引發(fā)重負(fù)，但是經(jīng)過高溫烹飪之后，所含的有毒物質(zhì)就會消失，那么對身體就不要產(chǎn)生影響。以上就是給大家介紹的豆角怎么做好吃呢相關(guān)問題，希望可以幫助到大家�。。�