蓮藕是堿性嗎，蓮藕是酸性還是堿性

蓮藕是荷花的是地下莖，可食用。原產地有人說是埃及，亦有人認為原產于。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕。蓮藕可生食可烹飪，口感甜脆，營養豐富，那么蓮藕是堿性嗎？蓮藕是酸性還是堿性？

蓮藕是堿性嗎

蓮藕是堿性的，中醫認為，生藕甘，寒，。熟藕甘，溫，亦。

蓮藕具有消瘀清熱，除煩解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宮出血等）、化痰，治，肺結核、腸炎、脾虛下瀉、婦女血崩等諸癥。藕經過煮熟以后，性由涼變溫，失去了消瘀清熱的性能；而變為對脾胃有益，有養胃滋陰，益血，止瀉的功效。

蓮藕的注意事項

1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕。

2、發黑、有異味的藕不宜食用。應挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，注意要無傷無爛無銹斑、不斷節而不干縮未變色的藕。

3、蓮藕不要生食。有些藕寄生著姜片蟲，很容易引起姜片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴就會在小腸內發育為成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會造成腸損傷和潰瘍，使人、腹瀉、，兒童還會出現面部浮腫、發育遲緩、智力減退等癥狀。

4、煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。

5、切過的藕不宜直接存放。沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

6、大豆與蓮藕不宜同吃。大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。

7、豬肝與蓮藕不宜同吃。蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。

8、由于蓮藕性偏涼，所以產婦不宜過早食用，產后1-2周后再吃可以消淤。

9、對藕過敏的人不宜食用。藕也有可能成為過敏原的，如果是對藕過敏的話，食用藕就可能造成皮膚、經常性腹瀉、、、咽喉疼痛、等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用藕。

蓮藕這種食材我們一般是用來煲湯的，而且蓮藕煲出來的湯營養價值是比較高的以及比價清甜，以上就是為大家介紹的蓮藕是堿性嗎，蓮藕是酸性還是堿性。