冬天快要來了，大家都喜歡蒸紅薯來吃，但平時沒怎么蒸過紅薯的人，不大清楚蒸紅薯要多久才能熟，那下面就來跟大家介紹一下紅薯蒸多久能熟，蒸紅薯去皮嗎。
紅薯蒸多久能熟
根據紅薯的大小決定具體蒸熟的時間。 紅薯屬于高淀粉食物，其果肉水分少，不易熟，如果將紅薯整個放入，以一個長10公分、寬5公分的整個紅薯放入普通鋁鍋中蒸煮為例，大約水開后蒸15—20分鐘才能熟，而若是切開成塊的紅薯或是個頭如手指般樣的紅薯，則煮的時間相對較短一些，通常水開后10分鐘能煮熟。 建議：用一根筷子戳一下紅薯，看能否直通到底，如可以通過，則說明紅薯沒有硬心，是煮熟了。
蒸紅薯用冷水還是熱水
熱水更快。 從食用口感以及營養成分是否改變上面來看，熱水以及冷水蒸紅薯都是一樣的，都不會影響紅薯的口感以及營養價值，但從蒸煮的時間來看，用熱水蒸紅薯，會讓紅薯熟的更快，因為相對用冷水蒸紅薯來說，熱水蒸的方法，減少了水燒開的時間，從而縮短了蒸紅薯的用時，因此蒸紅薯方便的話，用熱水蒸更快速。
蒸紅薯去皮還是不去皮好
不去皮好。 蒸荸薺去皮不僅容易導致紅薯內部的果肉容易氧化，影響蒸熟后紅薯的美觀，同時去皮后蒸熟的紅薯會導致一部分糖分的流失，讓紅薯吃起來口感沒那么甜，因此建議紅薯是帶皮蒸，然后在吃之前剝去外皮食用味道更好。
蒸紅薯的過程中，不要老是中途掀開看有沒有熟，這樣蒸出來的口感會受影響，以上就是給大家介紹的紅薯蒸多久能熟，蒸紅薯去皮嗎。