秋天是各種堅果成熟的季節，雖然堅果營養豐富又美味，但還是很多人對它們望而卻步，因為有傳言說，堅果容易使人發胖！那么，吃杏仁會胖嗎？
吃杏仁會胖嗎
適量吃杏仁不僅不會發胖，而且還有意想不到的作用。杏仁所含的維生素和纖維素，對具有特殊的效果。杏仁富含的單不飽和脂肪酸，不會引起發胖，而飽和脂肪酸的含量又非常少。此外，杏仁的細胞壁還能阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少人體對脂肪的消化和吸收。雖然食品標簽所列出的杏仁熱量比較高，但并不是人在吃杏仁之后真正攝取的熱量。
想要的人，每天適量地吃20-40顆杏仁，再搭配其他主食一起吃。不僅能夠人體每天所需的營養，還能減少每天的食物攝入量，饑餓感，從而達到的效果。
杏仁的熱量是多少
杏仁在我們的日常飲食中比較常見，很多餅干、面包、蛋糕等食物都有杏仁的身影，然而不少小伙伴在吃杏仁時都很擔心杏仁的熱量過高會導致人長胖。那么杏仁的熱量是多少？杏仁的熱量高嗎？
熱量略高
杏仁的熱量略微有些高，100克可食用部分的杏仁熱量是578大卡，而10顆杏仁大約有10克，其熱量也有58大卡，如果是大杏仁，則一顆的熱量有16大卡。由此可以看出杏仁的熱量是偏高的，因此期間不建議大量食用，應當少食為宜。
營養價值
杏仁主要有兩種，一種是甜杏仁，另一種則是苦杏仁。我們日常食用的一般都是甜杏仁，甜杏仁味道微甜，經常被會被添加到蛋糕、曲奇以及一些菜肴中做輔料。并且甜杏仁還有很多良好的食用功效，例如潤肺、止咳、滑腸等，對于干咳無痰、肺虛久咳等病癥有一定的緩解作用。而苦杏仁則帶苦味，常作藥用，具有潤肺、平喘等功效，可用于因引起的多痰、咳嗽、氣喘等病癥。
食用須知
杏仁雖然營養非常豐富，但是不可以大量食用的。因為杏仁中含有有毒物質即氫氰酸，100克苦杏仁能夠分解釋放的氫氰酸的量可高達100到250毫克，并且遠超過氫氰酸的致死量。而甜杏仁雖然沒有苦杏仁毒性大，但是也同樣也含有氫氰酸。如果過量食用杏仁那么是可能會導致中毒的，所以建議大家食用杏仁時控制食用量為宜。
杏仁的好處和注意事項
正確食用杏仁，能夠達到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調的方法很多，可以用來做粥、餅、面包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。
雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質氫氰酸，過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至其中的有毒物質；產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
另外：
1. 杏仁不可與小米同食。
2. 杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。
3. 杏仁不可與栗子同食，吃了會胃痛。
4. 杏仁、菱與豬肺同食，吃了不利于蛋白質的吸收。
杏仁在食用的時候，要注意不可與板栗、小米以及黃芪等一起同食，避免出現身體不適。以上就是為大家介紹的吃杏仁會胖嗎。