松花蛋腸的做法

松花蛋腸是北方比較常見的一種灌腸制品，由于產品外包裝新穎，口味鮮美，這種產品在市場上有一定的消費群體。下面為大家介紹松花蛋腸的做法。

松花蛋腸是什么

松花蛋腸主要的材料是松花蛋和雞蛋，在制作的時候，將這兩種蛋攪拌在一起，混合均勻，再加入一些輔料和調味料，接著就灌入透明的尼龍腸衣里面，經過煮熟即可。它在北方比較常見，很多南方人除開認識臘腸、火腿腸，想必看到松花蛋腸會感到非常陌生。

松花蛋腸的做法

原料：雞蛋、松花蛋、料酒、醬油、鹽。

做法：

1、用鹽腌制一下買來的腸衣，之后用水清洗干凈就ok了。

2、取一個小盤，開一個雞蛋蛋液打進盤里，加入料酒、醬油、鹽，攪拌。

3、松花蛋切碎，切的時候刀先用熱水燙一燙，蛋黃不會粘刀。

4、將切好的松花蛋倒入蛋液中，攪拌。

5、腸衣的一端用線扎住，另一端塞入礦泉水瓶瓶口，將蛋液灌進腸衣里。

6、每隔一段用線系好，不要灌的太滿，否則待會蒸的時候會漲爆也不一定。

7、之后將灌好的松花蛋腸放入鍋中蒸熟就可以了。

松花蛋腸的營養價值

松花蛋腸是由雞蛋和松花蛋做成的：

一、【松花蛋營養價值】

中醫認為，松花蛋性涼味甘，能補心，還能清肺，患有熱咳的人吃松花蛋能緩解咳嗽癥狀，松花蛋還具有緩解咽喉疼痛的作用。雖說有一定的食用價值，但也不適宜經常吃喲。

二、【雞蛋的營養價值】

雞蛋富含卵磷脂，而且礦物質、維生素、蛋黃素豐富，對人的生長發育有利。不過不可吃多，因為雞蛋的膽固醇還是蠻高的了，吃多了反而產生負能量。

松花蛋腸的食用禁忌

1.松花蛋不宜多食。松花蛋中含有極微量的鉛，長期食用會受鉛毒之害，導致智力呆滯、生長發育遲緩、、貧血、好功、缺鈣。

2.污染松花蛋的主要是沙門氏桿菌。沙門氏桿菌在100度高溫下會立刻死亡，在70°C時要經過5分鐘后才會死亡。因此，食用松花蛋時，可將去殼的蛋在高溫下蒸5分鐘，晾涼后即可食用。

3.松花蛋和紅糖一起吃會引起中毒。

松花蛋香腸外表干燥，光滑完整，無皺紋，腸體粗細均勻，產品呈墨綠色。以上就是為大家介紹的松花蛋腸的做法。