很多人都喜歡吃銀耳湯，銀耳湯對(duì)人體也是有很大的作用的，對(duì)身體很好。那我們煮銀耳湯放糖放什么糖好？銀耳湯怎么熬得粘稠？
銀耳湯放紅糖還是冰糖好
冰糖
銀耳湯中其實(shí)紅糖和冰糖都是可以添加的，一般來講煮銀耳放冰糖的情況比較多，冰糖不僅能增加銀耳湯的甜味，還不會(huì)破壞銀耳自身的味道，從口感方面來看，在銀耳湯中放入冰糖是比較好的。
紅糖
紅糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于冰糖，而且紅糖有的作用，對(duì)女性朋友來說，是非常適合食用的。從這個(gè)方面來看，銀耳放紅糖是比較好的，但是紅糖本身的味道就比較辛，放入銀耳湯中，可能會(huì)對(duì)銀耳的味道有一定的影響。
銀耳湯如何熬的粘稠
1、提前浸泡
銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意把銀耳提前浸泡。銀耳在煮湯前先用水浸泡，等到完全泡發(fā)再煮。熬煮的時(shí)候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之后，熬煮的時(shí)間就短很多，大約一個(gè)小時(shí)就可以了，而且很粘很膠稠。
2、煮的時(shí)間
銀耳的粘稠度跟熬煮的時(shí)間是成正比的，熬的時(shí)間越長(zhǎng)，湯自然就越粘稠�？梢韵扔么蠡鹬箝_，再調(diào)成小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。
3、選好的銀耳
要選擇質(zhì)量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數(shù)是漂白的，顏色微黃的。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。
喝銀耳湯的注意事項(xiàng)
1、銀耳湯不要隔夜喝。隔夜的銀耳湯中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸，這種物質(zhì)對(duì)人體是有害的，會(huì)使人的身體出現(xiàn)不適的情況。
2、銀耳湯中放了一些糖，甜度比較高，糖尿病人是不要喝銀耳湯。
3、新鮮的銀耳中含有“卟啉”，這種物質(zhì)是一種感光物質(zhì)，食用之后不要接觸陽光，否則可能出現(xiàn)皮膚、瘙癢等不適反應(yīng)。
當(dāng)銀耳出現(xiàn)變黃、變綠、表現(xiàn)長(zhǎng)有絨毛的情況時(shí)，是不要繼續(xù)食用，這種變質(zhì)的銀耳吃了還會(huì)引起食物中毒的情況，以上就是給大家介紹的銀耳湯放紅糖還是冰糖好，銀耳湯如何熬的粘稠相關(guān)問題。