青翠的萵筍含有豐富的水分，平時我們都是炒著吃，口感水潤又滑嫩。如果感覺吃得太油膩了，就可以多吃點萵筍，特別解膩。那么，萵筍什么人不能吃？
萵筍什么人不能吃
現代醫學認為,萵筍含豐富的糖類、維生素C和鈣、磷、鐵等成分。每500克萵筍含有鐵約12毫克,與菠菜含量基本相同。
萵筍雖好,但也不可多食。有兩類人不適合食用萵筍。一是萵筍苦寒,凡脾胃虛寒者,不宜多吃;二是有眼疾者也不適宜吃萵筍。
萵筍哪些人吃比較好
中醫認為,萵筍味苦,性微寒,有利五臟、通經脈、開胸膈、利氣、堅筋骨、去口氣、白牙齒、明眼目、通乳汁、利小便和的功效,可以用于血尿、小便不利、產婦缺乳、高血壓以及高血脂癥。
萵筍含糖量低,但含煙酸較高,煙酸被視為胰島素的劑,因此,萵筍很適合糖尿病患者食用。同時,萵筍水分高、熱量低,可以緩和饑餓感,達到目的。
即使是一碗白粥，若配上這脆脆嫩嫩的萵筍，可以讓人胃口大開。以上就是為大家介紹的萵筍什么人不能吃。